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本帖最后由 阳光左右间 于 2012-7-3 16:51 编辑
2 _" N- S w8 l: ^' i7 Z! S. k" S* v& `: B. R }; P
这是我第二次试做这个酱牛肉,真是又入味又好吃,
4 O: Y8 n( ?; ~- Y1 c. d& N图中的样子是我做的半成品了,首先将买来的牛键子用冷水
' M) K5 f, T& Q# s. s浸泡一定的时间,我一般都泡半天,把肉中的血水给泡出来.# x6 W: \! u1 Y! L, H- Q, W. H
然后再改刀切成几大块,分别在上面均匀的抹上盐和花椒.
; L J: h2 D: z: p7 e- u- I# m' g5 |最后用保鲜袋或是其他容器把肉放入冰箱冷藏一天左右.
) s' H3 V K9 O# u5 A% e3 x图中的肉就是我按上述方法做过后,一天后从冰箱里拿出来的.
- ?* h/ U j8 C, ^5 O! t$ }% X/ Y2 F0 H n
亲们不要问我怎样挑选牛肉,我不是行家,真的不会挑,
4 ?" `3 n& L! r! N一般不去菜市场买,因为不会挑选怕商贩忽悠我,
! V1 C! |4 [. t+ \只要是买牛肉我就去沃尔玛,那的肉分类很细,
3 T% w0 P* c X& p M! B0 r& a牛键子,牛楠等,价钱肯定比菜市场要贵一点,但是买着放心~~
: x3 @, _( Y+ A" ?* u; ^- E我第一次买了50多块钱的,这次买的大小差不了多少,花了不到70元~~$ P3 }+ a% |% Q2 h0 |
不过肉肉不多,做出来也不太出数~~: _# a+ u f J' I4 y
J' x; i( I9 J
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