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[美味私房菜]

被美食版的大厨MM给诱惑到了，终于做好了啤酒凤爪~看了你肯定眼 ...

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雪妈的厨房

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宝宝生日
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楼主
发表于 2012-8-6 17:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
7 Y9 R- k6 u" g; f  @

- R- Q+ [6 i2 M% n* e) B- ~
凤爪含有胶原蛋白大家都知道，除此以外它的含钙量也超级丰富哦，所以用凤爪给孩子补钙也是个有趣的选择，小手拿着边啃边补钙，孩子也会觉得有意思~
鸡爪卖来洗净后，去掉脚趾，在鸡脚蹼切一刀容易入味

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雪妈的厨房

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宝宝生日
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沙发
发表于 2012-8-6 17:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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& p' ?6 p. M) W) E1 _8 M& T
锅里倒凉水没过鸡爪再放入两片姜片煮一下，喜欢软烂的可以多煮一下，据说加点白糖和白醋会让凤爪皮不容易破，我也不知道原理，反正照做试试看
需要特别注意的是，煮好的凤爪一定要放在凉水里冲冷再泡上，不然等会下锅会容易粘在一起
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8 d8 R" q  ^0 C' g2 E8 E* e1 F
准备桂皮，八角，姜蒜

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雪妈的厨房

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宝宝生日
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板凳
发表于 2012-8-6 17:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

+ B) [( A5 r, C& n
$ C1 h  g7 i2 _+ x4 s. S' w( s" |7 L

9 q' v# @4 {- t
锅内热油放入姜蒜爆香，倒入凤爪，加一勺料酒去腥，然后加老抽、盐、糖、桂皮和八角炒香

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* ]2 H* _1 A$ z4 W! f
' L" |: b- E( ?7 p
加水，倒入适量啤酒，我是怕熙熙醉了，只加了三分之一罐，呵呵
水开后中小火慢慢焖煮，让凤爪尽量入味
  `# R' C( A6 Q0 t3 t  i
9 x# \8 U6 V2 y- U5 e1 }- B

' u: E3 [: B8 f/ n% W" d
等到汤汁快收干的时候撒少许胡椒起锅~
小朋友好像很喜欢，熙熙一个人吃了4个，每个都啃得干干净净的，这该有多少钙啊~~~

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~
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米米鱼儿飞

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宝宝生日
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妈网红人 厨神

地板
发表于 2012-8-6 19:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！
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董事儿宝

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宝宝生日
 
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发表于 2012-8-6 21:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美味，有时间也做做
节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！
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袁方/ty
尕野猫 MW11718

博 士

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宝宝生日
2007-11-06 
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6#
发表于 2012-8-7 16:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好主意，那我要去买斤白酒回来，啤酒不够味，我喜欢白的
《爸爸去哪儿系列》火爆开启 第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落
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