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[美味私房菜]

被美食版的大厨MM给诱惑到了，终于做好了啤酒凤爪~看了你肯定眼 ...

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雪妈的厨房

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宝宝生日
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楼主
发表于 2012-8-6 17:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
+ B8 x- m$ K" @9 j- M. u0 Z0 `

* ?5 @$ W* b& q. b8 ]! n' m
凤爪含有胶原蛋白大家都知道，除此以外它的含钙量也超级丰富哦，所以用凤爪给孩子补钙也是个有趣的选择，小手拿着边啃边补钙，孩子也会觉得有意思~
鸡爪卖来洗净后，去掉脚趾，在鸡脚蹼切一刀容易入味

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雪妈的厨房

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宝宝生日
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沙发
发表于 2012-8-6 17:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

* c! n; x; E# ~1 F5 s
; _8 T8 u7 U4 K1 V, s8 A

8 m  x8 c: a% x" O$ L9 V: a# s) p( G# N

+ q% D* ]! T8 R) r3 O, [: e! x

" H* ?- z' i: E. b, I
锅里倒凉水没过鸡爪再放入两片姜片煮一下，喜欢软烂的可以多煮一下，据说加点白糖和白醋会让凤爪皮不容易破，我也不知道原理，反正照做试试看
需要特别注意的是，煮好的凤爪一定要放在凉水里冲冷再泡上，不然等会下锅会容易粘在一起

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8 F2 T/ m$ r9 @3 {  [6 U) @

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准备桂皮，八角，姜蒜
/ S, h/ s3 p, Q/ a/ W$ {7 Y& J

( `) u# R. Y  z# I0 W/ O7 L8 k
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雪妈的厨房

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宝宝生日
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板凳
发表于 2012-8-6 17:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

* n6 X% C  R, e* {  A9 g* I$ E- ?' E5 n  P" E

9 K' M) o- K- ~( P; X5 c
锅内热油放入姜蒜爆香，倒入凤爪，加一勺料酒去腥，然后加老抽、盐、糖、桂皮和八角炒香

" c" u7 e! H- u' e
/ ~, y. F" o+ W9 `3 O
+ Z- B1 \! N9 r! {- @5 V& l
加水，倒入适量啤酒，我是怕熙熙醉了，只加了三分之一罐，呵呵
水开后中小火慢慢焖煮，让凤爪尽量入味
& y1 k0 X# L7 U  z$ F

: c, v7 j9 a, T9 ~" J* p) T
# n, E$ R5 m1 ~3 T) |
等到汤汁快收干的时候撒少许胡椒起锅~
小朋友好像很喜欢，熙熙一个人吃了4个，每个都啃得干干净净的，这该有多少钙啊~~~

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！
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米米鱼儿飞

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宝宝生日
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妈网红人 厨神

地板
发表于 2012-8-6 19:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
支持
大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧
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董事儿宝

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宝宝生日
 
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发表于 2012-8-6 21:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美味，有时间也做做
你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~
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袁方/ty
尕野猫 MW11718

博 士

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宝宝生日
2007-11-06 
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15251 
6#
发表于 2012-8-7 16:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好主意，那我要去买斤白酒回来，啤酒不够味，我喜欢白的
你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~
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