雪妈的厨房

5 A% c  `  x. r5 b3 l0 }' U
7 R0 O% t- l0 K8 o

凤爪含有胶原蛋白大家都知道，除此以外它的含钙量也超级丰富哦，所以用凤爪给孩子补钙也是个有趣的选择，小手拿着边啃边补钙，孩子也会觉得有意思~

鸡爪卖来洗净后，去掉脚趾，在鸡脚蹼切一刀容易入味

雪妈的厨房

6 T! H+ k0 B5 a0 H3 @+ \

3 s* }& @  g2 J  s, O

" h, Z5 U; W. [- ?1 t6 u6 N6 V
! f9 a* {. H0 t6 S& s! [# P6 r+ u8 c3 ]# z  E. H0 x" J

. r. ~+ ~. {  h! J

锅里倒凉水没过鸡爪再放入两片姜片煮一下，喜欢软烂的可以多煮一下，据说加点白糖和白醋会让凤爪皮不容易破，我也不知道原理，反正照做试试看

需要特别注意的是，煮好的凤爪一定要放在凉水里冲冷再泡上，不然等会下锅会容易粘在一起

' q4 M% v% X) ]& R! {3 @
* s: q+ I0 J0 P( T- |: @# y, Q+ P

/ {2 L& M4 V( R1 y+ |- f5 t

准备桂皮，八角，姜蒜

4 r5 k3 j9 ^& X* H, Z
0 A  c( h$ p  c+ K* h$ _

雪妈的厨房

' v' G2 y" J) o
# R7 N" x4 u9 @; d

: W- l9 s) C+ Y  i

锅内热油放入姜蒜爆香，倒入凤爪，加一勺料酒去腥，然后加老抽、盐、糖、桂皮和八角炒香

/ j+ D2 ~+ b) `9 P6 ~
! D# V, g/ q/ I- U' c7 [

! t5 Z' ]0 l. N4 y: I

加水，倒入适量啤酒，我是怕熙熙醉了，只加了三分之一罐，呵呵

水开后中小火慢慢焖煮，让凤爪尽量入味

5 R. b0 R; X" e. O3 J
8 _8 q# r% w; I& N3 S

5 V1 ~1 }7 Q/ V# C1 D9 u6 B

等到汤汁快收干的时候撒少许胡椒起锅~

小朋友好像很喜欢，熙熙一个人吃了4个，每个都啃得干干净净的，这该有多少钙啊~~~

米米鱼儿飞

支持

董事儿宝

美味，有时间也做做

袁方/ty

好主意，那我要去买斤白酒回来，啤酒不够味，我喜欢白的