雪妈的厨房

  q# K* ^8 R2 ^- f% K+ h. |+ ?

0 ]' y; g% G2 u- ^* d  ?

凤爪含有胶原蛋白大家都知道，除此以外它的含钙量也超级丰富哦，所以用凤爪给孩子补钙也是个有趣的选择，小手拿着边啃边补钙，孩子也会觉得有意思~

鸡爪卖来洗净后，去掉脚趾，在鸡脚蹼切一刀容易入味

雪妈的厨房

5 L" @6 R/ g* I6 W. X! V# A( s) F5 V5 ]( f# z" t: H  W; b

+ m; ~( |: ?0 v" Z& E- J
; X4 n  I" I9 Q

5 e3 ]$ a( f  ^. a

  w1 o- t- \/ e: l: i# ?

锅里倒凉水没过鸡爪再放入两片姜片煮一下，喜欢软烂的可以多煮一下，据说加点白糖和白醋会让凤爪皮不容易破，我也不知道原理，反正照做试试看

需要特别注意的是，煮好的凤爪一定要放在凉水里冲冷再泡上，不然等会下锅会容易粘在一起

0 c% M9 d% z+ ]1 n: t% m( G* S+ k' \

% J1 n& Q8 l+ f, g7 ]; y

准备桂皮，八角，姜蒜

+ v! N7 a' h; \( G, Q' o) {7 N
% S* g4 W/ Z* E) C  I

雪妈的厨房

  k$ m( s" L- U. b

' O  l* ^1 T9 [! a! x: s3 i" R" ~

0 Y) H3 M8 @. R! l

锅内热油放入姜蒜爆香，倒入凤爪，加一勺料酒去腥，然后加老抽、盐、糖、桂皮和八角炒香

+ E+ o( A+ _* G% V  R% d! H, O, ^1 @

9 d4 ?# V) W  _2 c4 l9 E

加水，倒入适量啤酒，我是怕熙熙醉了，只加了三分之一罐，呵呵

水开后中小火慢慢焖煮，让凤爪尽量入味

0 g1 H  W6 k: B8 y6 V
/ w; D+ b3 w" o

. ?8 E; G, U, X

等到汤汁快收干的时候撒少许胡椒起锅~

小朋友好像很喜欢，熙熙一个人吃了4个，每个都啃得干干净净的，这该有多少钙啊~~~

米米鱼儿飞

支持

董事儿宝

美味，有时间也做做

袁方/ty

好主意，那我要去买斤白酒回来，啤酒不够味，我喜欢白的