（广禾堂）孕期食谱推荐——缓解抽筋对策 番茄炖牛筋
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【材料】 （1）主料：红蕃茄2斤、牛筋半斤、洋葱1/2个、青豆仁1/2杯、老姜1片、米酒1瓶 （2）调味料：盐少许、黑胡椒粉1/8小匙（可加可不加） 【做法】 （1）蕃茄洗净，削去外皮（也可不削皮），切块状；牛筋洗净，沥干水份。 （2）洋葱切丝状；青豆仁清水冲净，备用。 （3）将牛筋、红蕃茄、洋葱、老姜及米酒，放入汤锅中，以大火煮滚后，改转小火并盖上锅盖，继续炖煮2小时，掀开锅盖放入青豆仁续煮10分钟，加入盐调味，即可熄火，盛碗趁热享用。 【营养成分】 热量540Kcal；蛋白质9.15g；脂肪7.75g；铁9.75mg；钙115mg 【贴心叮咛】 怀孕时期，之所以会发生抽筋现象，主要是因为体内缺乏钙质，此外，胀气也会引起抽筋。故建议孕妇应多吃钙质丰富的食物，同时睡前可以米酒姜汁泡脚，睡觉时穿袜子保暖等方式改善。此菜可于1—2天内食用完毕，还可搭配白煮面线一块享用，就是很饱足的一餐。
银鱼苋菜羹
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【材料】 （1）主料：苋菜1把（约半斤）、银鱼（吻仔鱼）100g，蒜头2瓣 （2）调味料：盐1/8小匙、白胡椒粉少许、淀粉适量 【做法】 （1）苋菜挑拣好，洗净并切小段；蒜头剥除外皮、切片，备用。 （2）锅中放入少许油烧热，放入蒜片爆香后，加进苋菜翻炒，续加入适量的清水焖一下。 （3）待锅中汤汁煮开后、苋菜焖软后，即淋入淀粉水勾芡，加入吻仔鱼和盐、白胡椒粉调味，即可熄火盛碗，趁热享用。 【营养成分】 热量150Kcal；蛋白质17.2g；脂肪4g；铁0.9mg；钙46mg 【贴心叮咛】 银鱼吻仔鱼，含有丰富的钙质，准妈妈应多摄取，以免钙质不足，引起腿部抽经。
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发表于 2012-11-7 11:52
