- 妈米
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其实老公做的很多菜我都想发帖上来和大家交流，但由于我下班晚，我到家的时候，饭菜都已经做好了，所以没机会拍到制作过程，几次跟老公说，让他帮我拍，可他总是忘记，唉，原谅一下吧，必竟做饭就不容易了，哈哈。今天就向大家介绍一下我家的牛肉面吧，真的非常好吃。+ ]# M ]) \" I& ` `
牛肉切块洗净，烧开水把牛肉焯一下捞出备用。锅中放底油，小火炒香豆瓣酱（味道最好的是鹃城豆瓣酱，但大多数超市里没有，网上有，我家一般是在城乡一层卖地方特产的地方买），放入牛肉及葱姜翻炒至肉变色后，倒入生抽或酱油调味，然后放入切碎的西红柿丁（根据自己的喜好决定量的多少）继续翻炒片刻，加水（水的量要稍多一些）烧开，转至高压锅焖半小时以上。肉熟后加盐调味即可。老公不喜欢放味精和鸡精这类提鲜的东西，他觉得这些东西不健康，所以我们基本上都是原味。
) a. u3 q; q- d* g3 L 开水中加一点盐焯西兰花，备用。另起锅煮面。在一个大碗中放入西兰花（这是我的个人爱好啊，呵，为了使牛肉面不太单调又不用再费力做其它菜，所以一碗烩了，呵呵），将煮好的面控掉水份和西兰花一起放入碗中，加入炖得软烂的牛肉和汤汁，上面撒少许香菜，一碗香喷喷的牛肉面就大功告成了。
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希望我记录的制作过程能让大家看明白，有机会的话，我再拍制作过程吧。自己在家做的牛肉面，既健康又实惠，更重要的是，对于我家那个无肉不欢的老公来说，自己做的用料足，吃得过瘾啊！ ! a( {: L9 _, g( @7 V
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发表于 2012-8-21 20:05
顶下，谢谢分享！
真棒
