- 妈米
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如题?,求解。。。4 X9 E+ }- D3 J0 Q/ y+ I
+ G' q4 g& Y. \# A& \做面包一定要用高筋面粉???普通面粉肯定不行,是吗?8 g6 D9 v% g7 @7 t3 l) A
# D9 [% v2 W3 B0 N9 a2 m7 p
我看有的人都是用面包机和面,醒发,然后用烤箱烤制,我家没买烤箱呢,面包机是全自动的,咋就做不出拉丝的感觉呢。。
; E8 U4 H; O. Z* w: T, r' w1 [, R) ~9 g+ R' j1 C+ y
还有人说,发酵完之后要拿出面团排气,面拿出来之后好粘手啊,要把案板上抹油吗?
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