- 妈米
- 12503
- 经验值
- 10642
- 在线时间
- 766小时
- 宝宝生日
- 2011-01-19
- 注册时间
- 2010-5-17
- 帖子
- 2287
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 10642
- 精华
- 1
- UID
- 4096423
 
- 宝宝生日
- 2011-01-19
- 帖子
- 2287
|
本帖最后由 飘走的云彩 于 2012-11-29 13:47 编辑
! ?- [) _2 t% \& G& F% K2 C* a4 p3 k4 I8 P& @/ q
老公一直都很喜欢吃比萨和奥尔良的烤鸡腿，闺女呢就特别爱吃炸薯条，烤箱都有了N年了，一直都没咋用，上周五突然其想在网上买了一百多块钱的做比萨的原材料，哈哈，送来当天中午就准备开始做啦，没想到第一次做居然就这么好吃，老公一个人几乎就吃了一整个9寸比萨，又强烈要求我晚上又做了一张，味道真是一次比一次好吃啊，和必胜客的都有一拼呢，自己在家可以乳酪放的多些，会更香的，用奥尔良的腌料粉烤的鸡腿真的是和KFC的一个味道，自己在家真是经济实惠还放心，宝贝也特别爱吃我炸的薯条，用土豆写条自己炸还干净卫生，一下子吃了好多，哈哈，现在特别有成就感呢，打算研究一下烘培了，哈哈~~~
1 S9 G; q. h8 b; P q放几张图片吧，简单拍了下就着急吃啦，照片拍的卖相一般，但是味道真是一级棒呢，嘻嘻~~~
: N5 |: c, q5 W+ b9 p' O2 ]) p0 Q
1.比萨的制作方法+ I$ ], @8 S2 N; h5 [
比萨材料：高筋面粉，黄油，盐，酵母（多少克大家就酌量吧，家里没有称，我是大约放的），马苏里拉乳酪（要刨丝的），牛肉粒，培根，青椒，比萨草，西红柿，番茄酱，洋葱
0 s* V$ d. D0 y; t( P! H" d. e- 用少量温水把酵母化开，静止两分钟后逐次加入面粉中，揉一会儿后再放入少量盐，最后放入室温融化后的黄油，然后不停的用手给面团按摩，加入黄油后的面团会很亮，然后盖上保鲜膜让面行一个小时，行好后的面会比之前的要大一倍多。
- 行面的时候就开始制作最重要的比萨酱了，锅中放入黄油化开，将西红柿和洋葱切小块，到入锅中翻抄，后放入番茄酱，加入比萨草，用大火收锅，比萨酱要炒的干些才好。
- 将行好的面用手撑开放到比萨盘中，底部薄些边缘厚些，在边上涂些鸡蛋液，这样烤出来会有外面卖的那种黄边的效果，用叉子把底部都叉成小孔，排气后烤出来就不会鼓起来，然后将比萨酱均匀的涂上，撒上一层马苏里拉乳酪，再铺上培根，牛肉粒，上面放上青椒圈，最上层再撒上一层马苏里拉乳酪
- 烤箱上下火先预热10分钟后，将比萨移入烤箱中烤20分钟就好了，烤的时候再观察一下颜色，自己在家做要吧多放些乳酪，这样烤出来的更香浓些，真的和必胜客的一个味道，甚至比那个还好吃，本来我没打算传到论坛里，所以也同拍过程，就拍了个成品图，然后老公就着急吃了，卖相一般，但是味道真的是棒极了，连挑剔的老公都说好吃呢，所以也特别有成就感，做比萨没想到还挺简单的，以前一直都懒得做呢，以后会不断的给家人做美食啦，大家可以尝试一下哦！ H' l$ Z) l3 `+ k6 c
H" [5 _9 n" N+ B: G3 S I4 o
! k5 B! D& d5 m% G0 H+ T+ N9 Q! a
3 F5 ^9 z$ W& K* G2 p2.奥尔良烤鸡腿
! i* M# T/ C5 X+ C X材料：鸡腿，奥尔良腌料
4 H7 t) w2 N6 H* d+ `9 M9 F. e- 将鸡腿洗净，用刀划开（这样容易腌进去味道）然后均匀的涂上奥尔良的腌料，腌一两个小时，腌的时间越久越容易进味道，烤出来越好吃
- 烤箱上下火预热5分钟，将烤盘中涂上黄油，这样烤的时候不容易粘锅好洗，其实应该铺一层锡纸的，但家里没有了，就只能涂油了，把烤腿摆好移入烤箱中，先烤15分钟后翻面，再烤15分钟就好了。味道和KFC的一模一样，在家做真是经济实惠啊。
. f! L6 q. k$ f1 w/ C% u
$ D1 ?# T: z, E+ O
/ Z( E, I/ l5 e! H4 ^4 q3.炸薯条, T: j+ o: X) \: F
材料：土豆 W9 ?' v, H# Q% `# P$ Q* a
- 将去皮洗好的土豆切成条状，切土豆的确很考验刀工的，技术很关键，炸出来的才能好看。
- 切好的土豆条，用水洗几遍，把土豆里面的面粉洗掉，放一个小地沥干水份后，放入冰箱冷冻两个小时
- 拿出来，锅中放油就可以炸了，多放油才能炸的透，炸至黄金色就好了，沾上番茄酱，味道和KFC简直一样，多划算啊，大人小孩都爱吃，在家做很简单呢。- Z: _/ |2 g) S1 j! ~
! B6 X! |% [8 m. D+ j0 o5 l8 B9 ~
' T+ q! z7 k) E4 W: o9 J& W! {) q
# [+ |- _( `4 j2 x9 S8 F$ s3 W4.自制山楂罐头( w) U1 c) w7 D; ~0 h5 n: F
材料：山楂，冰糖，白糖（适量放，根据自己的口味酌情添加）) ^5 I a$ S% k, b+ K( Q
- 把山楂去核，这里有个小窍门，用铁的钢笔帽转一下就掉了，而且掉的很整齐，没有铁的塑料的也行，但就会钝一些，洗干净备用；
- 锅中放入水，水量按照自己喜好，喜欢多喝汤的就多放，然后放入冰糖和白糖，大火烧开后改中火，烧一会儿后加入山楂煮十分钟就好了，山楂不要煮太久，这样会很烂的，我做的就煮的太久了，所以有点软了。做好后冷却后放入冰箱冷藏一晚上，味道更好。 K$ H) ^- _2 {3 J
+ f- m B7 Y3 d) I3 {1 G
|
-
总评分: 经验值 + 12
妈米 + 20
查看全部评分
|
发表于 2012-11-27 11:49
