本帖最后由 思凡妈 于 2011-12-4 12:36 编辑 " N8 g. Z" c0 H! g5 ?% o* l
8 g/ @1 q. t# S% Z" C
趁着这几天放假，带孩子出去挖野菜了，清明节之际，正是食用白蒿的好时机，白蒿也叫茵陈，有句话：三月茵陈四月蒿，四月青蒿当柴烧。大致是这样说的，意思是只有阴历三月采收的才叫茵陈，才有药性。一般生于田间、地头、路边、沟边，尤其撂荒地里居多。 我从网上找了找它的信息，植物形态：大籽蒿 二年生草本，高50～150厘米。茎被白毛，多分枝。单叶耳生；有柄；2～3回羽状深裂或全裂，终裂片宽线形、线形或近披针形，先端常钝，上面绿色，毛较少，下面灰绿色，密生白毛；茎上部的叶羽状分裂或不分裂；近无柄。头状花序半球形，径5～7毫米，有梗，下垂，排成圆锥状花序；总苞片密被白毛，最外列者线形，灰黄绿色；小花皆为管状，黄色，表面有腺点，全部结实，花托有毛，毛几与小花等长。瘦果小，狭长倒卵形，具纵纹，黄褐色，长不及1毫米。花期8～9月。果期9～10月。 据《本草纲目》记载：白蒿气味苦，平、微寒，无毒。主治：风湿寒热邪气。热结黄疸，久服轻身益气耐老。还可治通身发黄，小便不利，降低头热，去伏瘕。通关节，去滞热和伤寒等。可见白蒿不仅是一种野菜，也是一味天然良药。 7 g1 M" r& m- F4 _. u( d4 L& q+ g$ i
好了，介绍完了，现在介绍一下茵陈的做法了，我婆婆是这样做的： 1.
2 r9 j- W4 X3 _先把茵陈摘洗干净，控干水； 2.
3 O3 I1 w0 w/ S6 }2 _5 r2 y8 ^洒些面粉和盐即可； 3.
+ t/ a8 X- @3 |+ Y- g9 Y放蒸锅里蒸10分钟左右； 4.
: _) G3 r+ X- L捣些蒜泥，再浇点热油，把这些都倒入蒸好的茵陈里 5.
6 c. c' V9 I, P" }; d2 h最后就。。。。。。。大口大口吃啦~
| 
发表于 2011-4-6 11:28
的···
