- 妈米
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准备五花肉（两层肥两层瘦）蒜 姜 盐 大料 白糖 冰糖 王致和腐乳 郫县辣酱" p6 c+ d3 \4 @7 f2 C s
4 t) V6 f/ D0 h, U" H8 {$ r# Y1.把肉先切成同样大小的块 用凉水把肉煮一下，大概5分钟左右，捞出肉把水倒掉！
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0 \/ q" ?/ k; C% E6 d2.炒锅放油，微火放白糖 炒糖色 一定要用小火，一个方向慢慢搅动炒，糖炒出红泡沫后加入蒜和煮好的肉翻炒接着放 老抽、大料、冰糖、王致和腐乳（两块）、郫县辣酱，倒入开水，要莫过肉半寸。* r7 H2 g' k P v6 L% G9 ~' A
8 i6 L9 W0 `! |0 E( d2 K3.改用小火炖40分钟，15分钟用铲子翻炒一下！45分钟后放盐 大火3分钟收汁，出锅！0 [! W6 ^/ k4 I
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, q3 s! p$ s, t8 A. x9 K3 h
盐最后加比较健康，大家一定要记住了！图片是借用的，但按我的步骤绝对可以做出来！
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发表于 2010-3-23 15:03
