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" R6 P& e6 e: ~1 o; M: k
备料:肉馅，豆腐，香菇
. L4 c* L k7 A% t# ] s, O1 E+ y3 p做法:1、肉馅加葱末，盐，生抽，鸡精，蛋黄，胡椒粉，香油，外加香菇切成末，一起搅拌上劲，待用。0 U* u( x5 M$ g) s9 B: ]8 D
2、豆腐放入大碗里，杵碎，加入蛋清，淀粉，少许盐继续拌碎，搅拌均匀。
& V+ C( d H% L2 D/ d5 ~) }3、把豆腐摊在掌心，中间加上肉馅，捏成丸子，摆盘上锅蒸15分钟关火，闷会。
2 I/ s4 p9 T& L4、做锅，加入高汤，如果没有加清水，放点盐，黑胡椒粉，勾芡，浇在丸子上即可。
( O2 D% N$ n- {* v5 C
$ z- {9 z; i$ S1 l9 J: I这道菜，最最最好的就是，大人孩子都爱吃，而且清单，我目前喜欢做蒸菜，把油脂蒸出去，还不用再用油。
9 l6 ~0 I7 d$ U& d& n! v, Q' Q( Y4 ]3 ]0 z+ t b- A8 h1 x
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总评分: 妈米 + 30
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发表于 2013-6-16 21:52
收藏了，明天照着做，用的什么豆腐呀，南豆府？北豆腐？还是什么豆腐呀？
