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Y0 U y6 ^2 q& h4 {$ O备料:肉馅，豆腐，香菇; k1 o, Y; g! Y( k& u5 O+ t+ ~4 X
做法:1、肉馅加葱末，盐，生抽，鸡精，蛋黄，胡椒粉，香油，外加香菇切成末，一起搅拌上劲，待用。
6 d9 H1 r B/ d: Y8 x4 v0 u2、豆腐放入大碗里，杵碎，加入蛋清，淀粉，少许盐继续拌碎，搅拌均匀。+ L. ] A# u* Q& m
3、把豆腐摊在掌心，中间加上肉馅，捏成丸子，摆盘上锅蒸15分钟关火，闷会。
7 b Q% W8 E2 S0 d) g4、做锅，加入高汤，如果没有加清水，放点盐，黑胡椒粉，勾芡，浇在丸子上即可。' }6 ]9 ?9 k; v% R1 g* v
* c% y& H B& M6 R# a2 L这道菜，最最最好的就是，大人孩子都爱吃，而且清单，我目前喜欢做蒸菜，把油脂蒸出去，还不用再用油。1 [( _& G, F% { X' H) z L! R
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总评分: 妈米 + 30
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发表于 2013-6-16 21:52
收藏了，明天照着做，用的什么豆腐呀，南豆府？北豆腐？还是什么豆腐呀？
