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' `/ j0 ^2 X& o! [% I& R5 U备料:肉馅，豆腐，香菇* X/ V& S* R4 e/ ?( i
做法:1、肉馅加葱末，盐，生抽，鸡精，蛋黄，胡椒粉，香油，外加香菇切成末，一起搅拌上劲，待用。2 R6 S/ S/ S' V. v8 \8 ]$ L1 _- `
2、豆腐放入大碗里，杵碎，加入蛋清，淀粉，少许盐继续拌碎，搅拌均匀。
- P: l9 b: B, C; A0 [! u. U3、把豆腐摊在掌心，中间加上肉馅，捏成丸子，摆盘上锅蒸15分钟关火，闷会。
+ Q1 f" D2 N E+ I4 ~( v+ G4、做锅，加入高汤，如果没有加清水，放点盐，黑胡椒粉，勾芡，浇在丸子上即可。
6 j% L: R) o. R/ B) g
+ V/ P4 U5 P7 ~- E% @这道菜，最最最好的就是，大人孩子都爱吃，而且清单，我目前喜欢做蒸菜，把油脂蒸出去，还不用再用油。
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7 H. E/ L: z5 D G, X' ?
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总评分: 妈米 + 30
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发表于 2013-6-16 21:52
收藏了，明天照着做，用的什么豆腐呀，南豆府？北豆腐？还是什么豆腐呀？
