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; G; u% n' k# J3 I* m
备料:肉馅，豆腐，香菇- w, K. f2 m. C. e$ u
做法:1、肉馅加葱末，盐，生抽，鸡精，蛋黄，胡椒粉，香油，外加香菇切成末，一起搅拌上劲，待用。
- d( [7 [3 ^2 M% y7 @% U+ m5 v2、豆腐放入大碗里，杵碎，加入蛋清，淀粉，少许盐继续拌碎，搅拌均匀。
1 O# D. @, `# ^. M" N3、把豆腐摊在掌心，中间加上肉馅，捏成丸子，摆盘上锅蒸15分钟关火，闷会。
+ U; n5 m5 z2 s4 @. m4、做锅，加入高汤，如果没有加清水，放点盐，黑胡椒粉，勾芡，浇在丸子上即可。
+ l' r1 C# l4 K0 N2 B1 Z% m
n8 e8 `* Z2 e: {7 O, o这道菜，最最最好的就是，大人孩子都爱吃，而且清单，我目前喜欢做蒸菜，把油脂蒸出去，还不用再用油。6 B p' l7 b2 H3 L- F( T) J( K; b
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总评分: 妈米 + 30
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发表于 2013-6-16 21:52
收藏了，明天照着做，用的什么豆腐呀，南豆府？北豆腐？还是什么豆腐呀？
