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3 w" W+ k* |" N0 I9 W* T o2 a备料:肉馅，豆腐，香菇
% R1 b4 _- \" E# a" ]+ m做法:1、肉馅加葱末，盐，生抽，鸡精，蛋黄，胡椒粉，香油，外加香菇切成末，一起搅拌上劲，待用。
: P T. R! b. G3 l; H+ w9 e C1 S2、豆腐放入大碗里，杵碎，加入蛋清，淀粉，少许盐继续拌碎，搅拌均匀。& X7 I+ l5 c/ o5 O) ?
3、把豆腐摊在掌心，中间加上肉馅，捏成丸子，摆盘上锅蒸15分钟关火，闷会。$ v: i0 R# L$ f4 V* e# l" J
4、做锅，加入高汤，如果没有加清水，放点盐，黑胡椒粉，勾芡，浇在丸子上即可。
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8 `& ^) w4 H" A/ [0 ?8 X# u9 D4 v3 n这道菜，最最最好的就是，大人孩子都爱吃，而且清单，我目前喜欢做蒸菜，把油脂蒸出去，还不用再用油。
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总评分: 妈米 + 30
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发表于 2013-6-16 21:52
收藏了，明天照着做，用的什么豆腐呀，南豆府？北豆腐？还是什么豆腐呀？
