- 妈米
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我家最爱吃的就是自制的烤牛肉喽。
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& [& E" s4 h6 x; l牛肉购买地点:
0 j+ K+ q5 Z0 d5 H! ~: ^ 京客隆超市的肉比较新鲜,我们常去 。要不就是北辰超市的福成牌牛肉,肉质也不错的哦。对于我们这种比较喜欢吃肉的人来说,每次都要买2斤肉,一顿吃光,哈哈,真是惭愧,生完宝宝更圆滚滚的了。 0 e/ O& c) ^% X- ]6 |, J
" `' j! ]9 Y5 _+ Y做法如下:(等下次再做的时候补照片吧,今天先介绍过程吧,请想象)4 y( [! N% B( p& ~! \* Q: ~
1.食材:牛肉的选择很有讲究的哦,要想吃到好吃的牛肉,必须选择黄瓜条牛肉,就是牛臀尖肉,也称米龙、和尚头,因为这种类型的牛肉吧,肌肉纤维较粗大,脂肪含量低,吃起来口感好滴很呢。7 L5 m" J; m* D8 M/ G
`( o2 |$ P" x, ~2.腌制:选好的食材,接下来就要把牛肉腌制一下了。把牛肉和生抽90g、白糖45g洋葱100g、大蒜60g、香油5g、芝麻3g、葱(100g、黑胡椒粉2g、料酒30g、食用油200g、温水100g,合搅拌均匀,放在冰箱里腌制1-2个小时。
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3.下面就是激动人心的烤牛肉时间了 ,用平底煎锅,先放薄薄一层的油,盖过锅底就行,小火微醺,等油微微热了的时候,就把牛肉一片一片的,平铺在锅里,等牛肉变颜色的时候,马上翻到另一面,等两面都变了颜色,香喷喷的烤牛肉就熟啦。4 X( z. }' B' @1 Y
, _6 |6 {6 g1 a" ?8 J3 E注意:
/ y0 ^9 }9 Y+ b. k 烤牛肉的时候,火候的掌握非常重要哦,依据我们自己的经验就 是,牛肉下锅的时候,油温必须要低一点哦,不然很容易就会老,咬不动滴。
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想起那个味道就激动,我一边写一边回味着,嫩嫩的肉在嘴里咀嚼的感觉非常好哦,大家也试试吧!!! 0 V' S' `, w9 n
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吼吼,晒一晒偶第一做烤牛肉的成果吧,哈哈~欢迎围观哦~
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