最好吃的咸菜制作方法.

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 1 \| 浏览: 1778 \|倒序浏览 \| 字体: tT [厨房小秘方] 最好吃的咸菜制作方法. [复制链接]

LING8013

高一

Rank: 14

宝宝生日: 2011-09-20
帖子: 932

楼主

一、萝卜干

1：首先将买回来的萝卜冲洗干净，切成筷子粗细的条（现切成片，再切成条，记住不要切断，要真片的条连在一起，便于晾晒），找一通风处晾晒。

2：将晾干的萝卜条置于一大盆内用开水略烫一下捞出，调入食盐、辣椒面，花椒粉、姜粉，香菜（可以根据自己的口味投放）搅拌其中。
! [) A: j: X( r# d1 w6 D

3：将切成断拌好的萝卜干再用熟油“泚啦”一下，放入少量食醋即可食用。8 @, `* j' l' ?9 [2 @, S8 G8 j' B
" q# X9 c/ _2 C( z9 N6 z- `

$ D9 y7 v0 V7 W4 C) T
萝卜干) R- M) J; H# j7 \
入秋以来，我也是一直自己动手腌萝卜干，一次腌上两个大萝卜。这拨快消灭完了，赶紧动手腌制下一拨。因为家里人都喜欢自家做的萝卜干做小菜，开胃下饭，所以餐桌上总也少不了，尤其是早餐，更是顿顿离不开。
我是先用盐腌制，然后晾晒一天，最后用辣椒粉五香面揉搓之后腌制了半个月。# o. k" f3 [1 i3 b! }4 f3 F5 \
半个月之后，每天我都会取出一小碟萝卜干做早餐小菜，虽然没依着作者说的那样加点香菜、葱丝和姜末，只是简单的淋上香醋浸泡，然后滴几滴香油那么一拌，嚼起来是嘎吱嘎吱响，筋道又有嚼头，麻辣又回香，真是风味独特，清脆爽口，撩人食欲。0 y$ y6 p) d o& B6 t% t: N' E
" T, L$ o* t8 S: {2 B% }

回复引用

返回顶部

甜食TANG爱

高一

Rank: 14

宝宝生日: 2016-12-07
帖子: 366

沙发

网上直接粘贴来的？

点评回复引用

返回顶部

‹ 上一主题|下一主题 ›

最好吃的咸菜制作方法.

快速回复

返回列表

育儿资讯

浏览过的版块