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一、萝卜干8 L% r! i* q7 V8 D# f

" G5 o% ?  f+ [+ p, f# J1：首先将买回来的萝卜冲洗干净，切成筷子粗细的条（现切成片，再切成条，记住不要切断，要真片的条连在一起，便于晾晒），找一通风处晾晒。
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2：将晾干的萝卜条置于一大盆内用开水略烫一下捞出，调入食盐、辣椒面，花椒粉、姜粉，香菜（可以根据自己的口味投放）搅拌其中。
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* c' t! k( H  b3：将切成断拌好的萝卜干再用熟油“泚啦”一下，放入少量食醋即可食用。0 f# c/ p( u! `* ?/ H2 n  X* T

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' F( f7 u; N2 V# k1 x+ @, F萝卜干9 k  o/ G* n9 y1 d1 u. t( U
入秋以来，我也是一直自己动手腌萝卜干，一次腌上两个大萝卜。这拨快消灭完了，赶紧动手腌制下一拨。因为家里人都喜欢自家做的萝卜干做小菜，开胃下饭，所以餐桌上总也少不了，尤其是早餐，更是顿顿离不开。; o, `4 q: Y4 ?. D9 z' h
我是先用盐腌制，然后晾晒一天，最后用辣椒粉五香面揉搓之后腌制了半个月。6 C; {* o  l* I8 B. u. g
半个月之后，每天我都会取出一小碟萝卜干做早餐小菜，虽然没依着作者说的那样加点香菜、葱丝和姜末，只是简单的淋上香醋浸泡，然后滴几滴香油那么一拌，嚼起来是嘎吱嘎吱响，筋道又有嚼头，麻辣又回香，真是风味独特，清脆爽口，撩人食欲。7 |9 v1 y5 I( J2 p
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甜食TANG爱

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