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[美味私房菜]

自制牛肉干的方法——不转的孩纸肯定要后悔的～～ ...

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fsdaili310

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宝宝生日
 
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楼主
发表于 2014-1-9 17:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
牛肉干是很多人都喜欢的美食，超市卖的不但贵，而且还加了防腐剂，小冰利用周末时间，做了些牛肉干，感觉还不错，现在将做法奉上。
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  v" {8 h, Q% ]& f- b做牛肉干，牛肉的选择不是太讲究，最好的肉就是牛里脊，我这边选的牛腿肉，用点带牛筋的牛腿肉，这样做出来的牛肉干比较有嚼劲，这里的量是0.78kg，差不多一斤六两。把牛肉洗净，切成1.5cm×1.5cm的块状，大概切切就可以。
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9 X" {2 O2 E. e) y( i7 Q这里做的是微波炉版的，将牛肉放入微波炉加热工具中，加盐、鸡精、咖喱粉、孜然粉、辣椒粉、辣椒酱、酱油、糖、酒。
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搅拌均匀，放入冰箱腌制1个小时，使之入味。然后放到微波炉中中高火加热35分钟。1 b' S8 [7 ~4 l6 c8 {2 t
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在加热过程中，每隔8-10分钟，拿出来翻一下，使得受热均匀，直到牛肉煮熟。
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将里面的汁倒出来，现在可以加点熟芝麻，拌一下，(家里芝麻用完了，我稍微放了一点香油)继续用中高火，将牛肉烘干，每隔五分钟拿出来翻一下，大概20分钟，牛肉可烘至软硬适度。% A5 j) L+ {/ ?0 ^% P* d- |+ Y2 l

! y) e3 `# l5 a" k2 g) X3 ^
) ?% I8 Y! \6 E' b% _1 E& p; @
0 @  U8 R. E, k把烘好的牛肉干拿出来凉凉，凉到牛肉干不烫手，就OK了。" y0 h6 \$ U  B6 W" D$ E: b$ o

+ F2 ^( r/ d) y; W% k% m* z$ P' _# |

' z; x; A- y$ @( T& D# I3 g# \' ]0 L" k6 c

+ u* d7 Q" u& }) E  d美味的牛肉干就这么成功了，自我感觉不错，送了一些给几个朋友分享，她们说比外面买的好吃^_^。
) ~. F: `5 D: P  f+ S牛肉干除了这种做法，我知道的还有一种，简单说一下：先将牛肉加水及料酒煮熟，然后切成块状或条状，在炒锅里倒油和一些糖，等糖融化，将牛肉倒入锅中炒[这时候牛肉的颜色会很漂亮]，炒至所有的牛肉颜色都变了，牛肉出锅，把油过滤掉，加调料[盐、鸡精、咖喱粉、孜然粉、辣椒粉、酱油、芝麻]一起炒，直到所有调料裹到牛肉上，牛肉干出锅凉一凉就OK了。7 o# V9 ^; @+ v0 A- i1 v

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杜翩翩

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沙发
发表于 2014-1-9 17:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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  a7 ~# \3 {) f! Q3 F. R) A牛肉干是很多人都喜欢的美食，超市卖的不但贵，而且还加了防腐剂，小冰利用周末时间，做了些牛肉干，感觉还 ...
4 F+ b) v4 X' C% H& J
真厉害
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紫灵童趣

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宝宝生日
2011-10-31 
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板凳
发表于 2014-1-9 22:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧
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菲菲肥妈

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地板
发表于 2014-1-10 00:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
谢谢.收了
大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧
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阡颜

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发表于 2014-1-10 01:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个喜欢吃！
节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！
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zxd雨里的桐画

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发表于 2014-1-10 01:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
请问不吃辣的，里面的辣椒酱和辣椒粉去掉影响味道吗
你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~
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维特麻

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发表于 2014-1-10 01:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
厉害，看着都流口水
<公告>呼吁保护北京妈网从我做起！欢迎大家关注北京妈妈网微信号！
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瑜瑜妈妈。

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发表于 2014-1-10 01:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
想吃！没微波炉是不是做不了啊？
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黄程果果

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发表于 2014-1-10 02:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧
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嘿嘿家有二女

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发表于 2014-1-10 02:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错
想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~
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∩_∩宝贝

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发表于 2014-1-10 08:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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  a& n: t0 i; V- R1 L8 J牛肉干是很多人都喜欢的美食，超市卖的不但贵，而且还加了防腐剂，小冰利用周末时间，做了些牛肉干，感觉还 ...
5 z& g5 \1 \3 r3 |7 f# X2 ]; `
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fsdaili310

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发表于 2014-1-10 11:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
需要的妈妈请留言。" Z* u8 K7 g; U
$ ?  }, D, d: k6 s8 g; M% f

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?朵朵妈咪

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发表于 2014-1-10 12:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
收了。。
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joycecx

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2011-11-19 
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发表于 2014-1-10 13:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来好像很简单
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冬冬大神

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2012-11-08 
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发表于 2014-1-10 17:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好简单！！！！！我也要回家学！
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fsdaili310

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发表于 2014-1-11 11:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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蓝v雪

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发表于 2014-1-11 14:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着非常好吃哦
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fsdaili310

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发表于 2014-1-12 23:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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fsdaili310

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发表于 2014-1-13 10:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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yanzidie
嫣紫蝶

初 二

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2011-10-17 
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发表于 2014-1-13 16:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
收藏了，让我家老公做
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