本帖最后由 紫灵童趣 于 2014-11-19 23:52 编辑 , ~* }) k7 U- q* \* r
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最近忙着搬家，已经好久都没有做东西了，现在总算忙完，开始有时间捣鼓我那些忽略已久的“玩具”。哈哈，具有慕斯口感的南瓜乳酪冻糕来啦。。。。。。
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材料：奶油奶酪250g、糖50g、南瓜泥250g、牛奶80g、吉利丁片10g、柠檬汁5g、淡奶油200g、装饰用巧克力少许。 做法： 1、奶油奶酪隔热水软化。 ' {- a, {4 Z, ]4 z9 P
2、加入糖和南瓜泥用料理机搅拌均匀。 ; y, z# l( R: t0 j2 [! g6 Q4 Z
3、吉利丁片用凉水泡软，放入牛奶中，隔热水融化备用。 6 G3 M6 B, z$ c4 G% v, H
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4、淡奶油打至6分发左右（痕迹不会立刻消失）备用。 5 M. \ A) I4 I0 N: T S8 \
5、把柠檬汁和牛奶吉利丁液倒入南瓜奶酪糊中。 " ?' x# u+ `+ ~5 [: n; k$ ^
6、拌匀后倒入打好的淡奶油拌匀即成奶酪糊。
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7、倒入模子中入冰箱冷冻过夜。拿出直接脱模。巧克力隔水融化，装入裱花袋中，挤在眼睛嘴巴的位置即可。 $ V) h/ o5 f! t
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PS：脱模后放入冷藏1小时后再吃便是慕斯口感。
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发表于 2014-11-19 13:12
