本帖最后由 紫灵童趣 于 2014-11-19 23:52 编辑 # Y/ @3 m n$ [8 C3 {" l
; {% [1 T- \- l8 `2 `) c$ l
5 ?* ]/ o( r+ Y$ t
/ |2 T+ H3 o2 k; e+ j
- l" W8 ~+ }! y
, Z0 _, q+ s! n' K
1 ?; Y. {; p2 Q/ f7 \, f
: O& A+ {! x1 O6 Y* H/ u
最近忙着搬家,已经好久都没有做东西了,现在总算忙完,开始有时间捣鼓我那些忽略已久的“玩具”。哈哈,具有慕斯口感的南瓜乳酪冻糕来啦。。。。。。
. R' R8 q) _6 W; |$ ^* w
材料:奶油奶酪250g、糖50g、南瓜泥250g、牛奶80g、吉利丁片10g、柠檬汁5g、淡奶油200g、装饰用巧克力少许。 做法: 1、奶油奶酪隔热水软化。
R+ F! R0 M3 M4 E2 @! x% n- r: x( U5 s
2、加入糖和南瓜泥用料理机搅拌均匀。 ! m, c+ J8 n1 I
3、吉利丁片用凉水泡软,放入牛奶中,隔热水融化备用。 9 X% P7 _5 A2 \) ~; O. _; C7 k5 L1 M
/ l1 U. ~7 E- {9 O7 o" C
4、淡奶油打至6分发左右(痕迹不会立刻消失)备用。 / X& ~6 a. X# C5 y3 C
5、把柠檬汁和牛奶吉利丁液倒入南瓜奶酪糊中。
2 T# ~" A. E4 G& k* b) \
6、拌匀后倒入打好的淡奶油拌匀即成奶酪糊。
7 v4 @2 l* r( F3 [/ c
7、倒入模子中入冰箱冷冻过夜。拿出直接脱模。巧克力隔水融化,装入裱花袋中,挤在眼睛嘴巴的位置即可。
4 e9 {- M$ U8 ~" Q: y) a/ H1 G
+ G) e+ A( j( J7 {% i! `
PS:脱模后放入冷藏1小时后再吃便是慕斯口感。
|