本帖最后由 紫灵童趣 于 2014-11-19 23:52 编辑 ' D9 X ^1 z. j6 ^# ~6 z
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最近忙着搬家,已经好久都没有做东西了,现在总算忙完,开始有时间捣鼓我那些忽略已久的“玩具”。哈哈,具有慕斯口感的南瓜乳酪冻糕来啦。。。。。。 ! y" B( ^5 o8 y; Y; h# J! `
材料:奶油奶酪250g、糖50g、南瓜泥250g、牛奶80g、吉利丁片10g、柠檬汁5g、淡奶油200g、装饰用巧克力少许。 做法: 1、奶油奶酪隔热水软化。
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2、加入糖和南瓜泥用料理机搅拌均匀。 * [3 Q. W& k" M
3、吉利丁片用凉水泡软,放入牛奶中,隔热水融化备用。
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4、淡奶油打至6分发左右(痕迹不会立刻消失)备用。 0 J' d. I' _5 x* V5 F( [
5、把柠檬汁和牛奶吉利丁液倒入南瓜奶酪糊中。
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6、拌匀后倒入打好的淡奶油拌匀即成奶酪糊。 " n. b9 s& g; t: e" b; G5 c- `
7、倒入模子中入冰箱冷冻过夜。拿出直接脱模。巧克力隔水融化,装入裱花袋中,挤在眼睛嘴巴的位置即可。
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PS:脱模后放入冷藏1小时后再吃便是慕斯口感。
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