我家最爱吃的就是自制的烤牛肉喽。 ) _1 z% m2 `( F5 t" W . ], V7 \* W! P- b+ e2 [牛肉购买地点: . K: ?$ z' Y- q5 h2 F 京客隆超市的肉比较新鲜,我们常去。要不就是北辰超市的福成牌牛肉,肉质也不错的哦。对于我们这种比较喜欢吃肉的人来说,每次都要买2斤肉,一顿吃光,哈哈,真是惭愧,生完宝宝更圆滚滚的了。 * O6 N r/ F5 ~( e * n$ X$ N- D& s& Y& K做法如下:(等下次再做的时候补照片吧,今天先介绍过程吧,请想象) : S- y# c$ L9 e+ O2 [# V$ d1.食材:牛肉的选择很有讲究的哦,要想吃到好吃的牛肉,必须选择黄瓜条牛肉,就是牛臀尖肉,也称米龙、和尚头,因为这种类型的牛肉吧,肌肉纤维较粗大,脂肪含量低,吃起来口感好滴很呢。 5 ] ]5 _( T. V$ T6 F 2 O% T3 W9 A/ v3 j$ c) M2.腌制:选好的食材,接下来就要把牛肉腌制一下了。把牛肉和生抽90g、白糖45g洋葱100g、大蒜60g、香油5g、芝麻3g、葱(100g、黑胡椒粉2g、料酒30g、食用油200g、温水100g,合搅拌均匀,放在冰箱里腌制1-2个小时。 3 F- ] o" H. \9 ?& v/ }- ` : |3 u1 u0 y m0 M) t" \( c7 U5 J; H4 @3.下面就是激动人心的烤牛肉时间了,用平底煎锅,先放薄薄一层的油,盖过锅底就行,小火微醺,等油微微热了的时候,就把牛肉一片一片的,平铺在锅里,等牛肉变颜色的时候,马上翻到另一面,等两面都变了颜色,香喷喷的烤牛肉就熟啦。" L8 q* X# X! F
7 D+ d" R6 f v/ ^4 Z% D注意:8 }4 N! B& A3 v$ i* g
烤牛肉的时候,火候的掌握非常重要哦,依据我们自己的经验就 是,牛肉下锅的时候,油温必须要低一点哦,不然很容易就会老,咬不动滴。 6 d9 g# V9 w' f/ w4 l + B1 Q1 z' L* r# w. R# a) z 想起那个味道就激动,我一边写一边回味着,嫩嫩的肉在嘴里咀嚼的感觉非常好哦,大家也试试吧!!!$ P: K' ^0 P* c+ e) N, y
" A" a! A! d: f/ \( Z . f% s- Z# f& f( l% \吼吼,晒一晒偶第一做烤牛肉的成果吧,哈哈~欢迎围观哦~ 8 l: N. u* D* ]0 u, d9 `# m& H- X& v# O1 }, V' q: Y
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