本帖最后由 xiuxiudan00 于 2013-6-16 18:11 编辑 9 F' E4 @$ H! M1 }4 K6 J
& H W6 |) m# W8 @5 g C8 i 电饼铛6分钟做饼干—电饼铛做酥脆饼 众所周知 外面卖的饼干有各种食物添加剂，给孩子吃实在不放心。自己做？家里没有烤箱，没有黄油怎么办？？ 下面这款电饼铛做的饼干就可以满足 妈妈的要求，材料简单，只需要６分钟，酥的掉渣的饼干就做好了。还有最重要的一点，无需任何技术含量，零厨艺也可轻松搞定。
8 A+ F3 @! t2 ?! G5 D) b$ S
- m$ R) J" r8 U+ s0 g
0 g6 b" `1 W$ o1 H* M6 m. J" o" q, Z1 V! [
# w: }9 Y* F6 q% Y8 g# I" p7 V% n( X
首先说说这原料，面粉﹑玉米淀粉﹑熟鸡蛋﹑白糖﹑植物油与白芝麻，是不是家中常备呢。面粉与淀粉的融合，可使做出来的饼干有酥脆的口感，蛋黄碎的加入，可使做出的饼干，营养丰富，口感酥脆；和面时候加入适量植物油，做出的饼干味道鲜美，口感酥脆。加入白糖，做出的饼干香甜可口，如果家中有 糖尿病人，可以少放白糖或者把白糖换为盐，咸味的饼干一样好吃。说完了原料，咱们再来说一下，做这款饼干所用的厨具吧，电饼铛，是不是家家必备呢。饼干做成型后，仅用6分钟，就可吃到酥的掉渣，脆的销魂的饼干了~~~
" h) A! ~% G+ f5 g8 ^2 Z$ V o6 u" b" c
原料：面粉125克，玉米淀粉125克，熟鸡蛋3个 配料：白糖50克，白芝麻适量，植物油适量
( @' R% v. V( V: o9 ?
2 F: x& G7 q* E1 C3 R- I
$ g. h1 n8 u% ~; F" y
做法：
" r& ?6 p0 K$ J6 S4 }
8 Q: ]% d5 G' u/ v1. 熟鸡蛋剥掉外壳，取出蛋黄备用。 2. 用勺子将蛋黄压碎，熟蛋黄去除一部分鸡蛋的腥味，也可缩短烹饪时间。 3. 面粉与玉米淀粉1:1放 入盆中，加入玉米淀粉可代替黄油做出酥脆的口感。
- y6 h% f f: V0 B0 d- s
) |% a: G9 m! `( G9 X
4. 将压碎的蛋黄放入盆内，可使做出的饼干口感更酥更脆。 5. 白芝麻放进去，用量的多少自己掌握。 6. 加入白糖，白糖的用量随自己口味，喜欢甜味的可以多放一些。
" W) G( X7 t: ~/ m' I: O9 V* y3 T- c* e+ ?
( T3 D+ j3 \& u: X
! c. ?7 ?2 g' {* u7. 将面粉与配料搅拌均匀，加入约三大勺植物油，边加边用手搅拌，再加入清水,油与水的比例大概1:1，放的油越多越酥脆。 8. 揉成面团，放冰箱冷藏30分钟，口感更酥脆。 9. 冷冻完的面团取出，用手揪一小块，揉成球状。
7 k( z9 N3 G2 E% R * z5 o3 j/ r/ ^9 e! d, X! q, R, C* l; Z
" p1 H# o2 F" u& h1 I7 H' C
/ a2 x% N8 E0 E- T" U
6 U) z/ K7 x1 {; x( Y* E10. 用手轻轻压扁，一个小饼干就做好了；依次做完所有的饼干。 11. 电饼铛接上电源，将饼干依次放上去。 12. 大约3分钟，一面 定型微焦后，翻面将另一面煎至微焦；总过程大约6分钟，饼干就做好了。
饼干酥脆4个小诀窍： 1. 面粉与玉米淀粉1:1，可使饼干口感酥脆。 2. 加入蛋黄碎。 3. 和面时加入3大勺植物油，植物油与水的比例大概1:1，放的油越多越酥脆。 4. 和完面放冰箱冷藏30分钟。 o! \, \* d; o' I" _! ?
' z" J) T% K0 m
7 E8 T M0 i; J W4 o: B
; z2 S5 Q/ v0 v4 }' k" t5 J2 g) S& i7 H, u3 ~- q6 r) @
| 
发表于 2013-6-16 18:07
收藏了
