本帖最后由 xiuxiudan00 于 2013-6-16 18:11 编辑 2 g7 a' U I7 R: J: ` h, b, Q
* N# {. P" b$ W2 X% k% s 电饼铛6分钟做饼干—电饼铛做酥脆饼 众所周知 外面卖的饼干有各种食物添加剂，给孩子吃实在不放心。自己做？家里没有烤箱，没有黄油怎么办？？ 下面这款电饼铛做的饼干就可以满足 妈妈的要求，材料简单，只需要６分钟，酥的掉渣的饼干就做好了。还有最重要的一点，无需任何技术含量，零厨艺也可轻松搞定。
1 T. O& V C: L5 m. p. x& K; S y
$ g3 L' x5 s' X/ \2 }2 \2 K* I9 d2 Q
3 J8 d/ b S; {, @, s' y 首先说说这原料，面粉﹑玉米淀粉﹑熟鸡蛋﹑白糖﹑植物油与白芝麻，是不是家中常备呢。面粉与淀粉的融合，可使做出来的饼干有酥脆的口感，蛋黄碎的加入，可使做出的饼干，营养丰富，口感酥脆；和面时候加入适量植物油，做出的饼干味道鲜美，口感酥脆。加入白糖，做出的饼干香甜可口，如果家中有 糖尿病人，可以少放白糖或者把白糖换为盐，咸味的饼干一样好吃。说完了原料，咱们再来说一下，做这款饼干所用的厨具吧，电饼铛，是不是家家必备呢。饼干做成型后，仅用6分钟，就可吃到酥的掉渣，脆的销魂的饼干了~~~
* d) w/ _0 v( J, n- K3 Q* z* t8 s6 h& D: i1 M# H
原料：面粉125克，玉米淀粉125克，熟鸡蛋3个 配料：白糖50克，白芝麻适量，植物油适量 - i4 ^5 ^8 j! |1 N1 R9 k4 S( D
+ b' d1 d% W8 W
1 ^) H D$ U7 y: s( V做法：
, b+ r3 ] T6 [( l: H; N6 @. r1 v7 s' g" U
1. 熟鸡蛋剥掉外壳，取出蛋黄备用。 2. 用勺子将蛋黄压碎，熟蛋黄去除一部分鸡蛋的腥味，也可缩短烹饪时间。 3. 面粉与玉米淀粉1:1放 入盆中，加入玉米淀粉可代替黄油做出酥脆的口感。
1 [$ A( M0 C) B: J0 g
7 E6 e. E( L; `3 q9 V0 }4. 将压碎的蛋黄放入盆内，可使做出的饼干口感更酥更脆。 5. 白芝麻放进去，用量的多少自己掌握。 6. 加入白糖，白糖的用量随自己口味，喜欢甜味的可以多放一些。 : I, V$ G0 `& y; c* |
- j8 G2 [7 U$ n+ Q
9 K% V1 E0 R' r/ Q( c4 Z/ `" m! \6 @# ?0 K! Z
7. 将面粉与配料搅拌均匀，加入约三大勺植物油，边加边用手搅拌，再加入清水,油与水的比例大概1:1，放的油越多越酥脆。 8. 揉成面团，放冰箱冷藏30分钟，口感更酥脆。 9. 冷冻完的面团取出，用手揪一小块，揉成球状。
( x" ]0 \; {3 p 3 |2 x" H0 I% J8 `: [. _1 R
/ X% w% ^: d* |% i + s4 o) a! M0 E6 Y. f& p
! N: W. c# b) _- m1 f
10. 用手轻轻压扁，一个小饼干就做好了；依次做完所有的饼干。 11. 电饼铛接上电源，将饼干依次放上去。 12. 大约3分钟，一面 定型微焦后，翻面将另一面煎至微焦；总过程大约6分钟，饼干就做好了。
( j6 x% j/ d% J* t* F6 h9 s8 F饼干酥脆4个小诀窍： 1. 面粉与玉米淀粉1:1，可使饼干口感酥脆。 2. 加入蛋黄碎。 3. 和面时加入3大勺植物油，植物油与水的比例大概1:1，放的油越多越酥脆。 4. 和完面放冰箱冷藏30分钟。
1 U- r m4 [% Y' e' P
7 [1 G. M) z e& [& K: L E c* s% J4 {+ F
- Y6 y1 d$ @' m* A, h2 ?3 w$ l7 o
9 G3 X2 f" b; {5 D5 L
| 
发表于 2013-6-16 18:07
R, b0 x0 D4 x9 s. d
收藏了
