本帖最后由 xiuxiudan00 于 2013-6-16 18:11 编辑 , _/ H3 K9 O9 B- n+ ~5 S
$ I% Y9 f; @$ }5 y4 K 电饼铛6分钟做饼干—电饼铛做酥脆饼 众所周知 外面卖的饼干有各种食物添加剂，给孩子吃实在不放心。自己做？家里没有烤箱，没有黄油怎么办？？ 下面这款电饼铛做的饼干就可以满足 妈妈的要求，材料简单，只需要６分钟，酥的掉渣的饼干就做好了。还有最重要的一点，无需任何技术含量，零厨艺也可轻松搞定。
- S$ J: ]' { Q: j6 _7 a
) n! x# ~+ X _& Q* ?' k9 A
6 Q! F; n, K M x' f$ u+ u) P, T6 ?% L! P! q: m
/ C/ c3 D( v* \" _
首先说说这原料，面粉﹑玉米淀粉﹑熟鸡蛋﹑白糖﹑植物油与白芝麻，是不是家中常备呢。面粉与淀粉的融合，可使做出来的饼干有酥脆的口感，蛋黄碎的加入，可使做出的饼干，营养丰富，口感酥脆；和面时候加入适量植物油，做出的饼干味道鲜美，口感酥脆。加入白糖，做出的饼干香甜可口，如果家中有 糖尿病人，可以少放白糖或者把白糖换为盐，咸味的饼干一样好吃。说完了原料，咱们再来说一下，做这款饼干所用的厨具吧，电饼铛，是不是家家必备呢。饼干做成型后，仅用6分钟，就可吃到酥的掉渣，脆的销魂的饼干了~~~
% U4 b+ t1 j) O; g5 X8 k6 d6 p j6 v: I i( t' L1 N
原料：面粉125克，玉米淀粉125克，熟鸡蛋3个 配料：白糖50克，白芝麻适量，植物油适量
4 b4 }& r6 O) W
7 ], T1 x5 m# h! E2 ]+ V6 @* ~
: G0 Q0 X- g: m$ K做法：
4 I" a$ P' n8 i7 k5 R7 g0 q: V' T1 q. ` X
1. 熟鸡蛋剥掉外壳，取出蛋黄备用。 2. 用勺子将蛋黄压碎，熟蛋黄去除一部分鸡蛋的腥味，也可缩短烹饪时间。 3. 面粉与玉米淀粉1:1放 入盆中，加入玉米淀粉可代替黄油做出酥脆的口感。
" n6 E' F0 [! E8 B. D3 _$ Q+ u6 t, o6 i) `5 S1 Y; W
; u" o7 S8 _5 R& k1 m
4. 将压碎的蛋黄放入盆内，可使做出的饼干口感更酥更脆。 5. 白芝麻放进去，用量的多少自己掌握。 6. 加入白糖，白糖的用量随自己口味，喜欢甜味的可以多放一些。 $ w2 J+ s F; k; e0 ?& M; h2 b6 N, ~; Q
; Y+ m3 |$ _, b
; F. K7 u4 F* Z4 _1 _# ^1 Y
5 [5 c' [4 Z1 ~2 q, Q y+ ?7. 将面粉与配料搅拌均匀，加入约三大勺植物油，边加边用手搅拌，再加入清水,油与水的比例大概1:1，放的油越多越酥脆。 8. 揉成面团，放冰箱冷藏30分钟，口感更酥脆。 9. 冷冻完的面团取出，用手揪一小块，揉成球状。
+ n. Y+ f% x! @; E2 F/ v 4 `8 v( h$ f, J& L+ k
' H' g: n9 [" L; l3 @& E L- I! b
_2 L1 q4 W# i5 u7 L
' O! }: J- r: x/ q1 |2 a
10. 用手轻轻压扁，一个小饼干就做好了；依次做完所有的饼干。 11. 电饼铛接上电源，将饼干依次放上去。 12. 大约3分钟，一面 定型微焦后，翻面将另一面煎至微焦；总过程大约6分钟，饼干就做好了。
$ t+ |! X+ L, v; @$ S饼干酥脆4个小诀窍： 1. 面粉与玉米淀粉1:1，可使饼干口感酥脆。 2. 加入蛋黄碎。 3. 和面时加入3大勺植物油，植物油与水的比例大概1:1，放的油越多越酥脆。 4. 和完面放冰箱冷藏30分钟。 1 v9 t' q0 U: r2 Q
* V b& H8 \( Y7 n! v
6 N( b3 H: Z6 a: A @/ a2 A: j5 y% f: i( j
9 @7 b. L2 r0 n
| 
发表于 2013-6-16 18:07
; v& H. q3 _2 s9 X2 ]
收藏了
