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本店刚开张，希望和大家交个朋友，绝对是货真价实。除新疆和西藏外其它地区买三件包邮费& k$ k% p/ o+ T" B ?, @
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宝贝详情
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; p* a, l. U( y% P- n 木耳真菌学分类属担子菌纲，木耳目，木耳科。国内有8个种，云南现有7个种。文山、红河、保山、德宏、丽江、大理、西双版纳、曲靖等地州市都有分布，是木耳的生产区，产量居全国第2位。生长于栎、杨、榕、槐等120多种阔叶树的腐木上，单生或群生。/ p/ e- [! G, N- X5 m
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木耳子实体胶质，成圆盘形，耳形不规则形，直径3-12厘米。新鲜时软，干后成角 质。口感细嫩，风味特殊，是一种营养丰富的著名食用菌。含糖类、蛋白质10.6克、脂肪0.2克、热量306焦、氨基酸、维生素和矿物质。有益气、充饥、轻身强智、止血止痛、补血活血等功效。富含多糖胶体，有良好的清滑作用，是矿山工人、纺织工人的重要保健食品。还具有一定的抗癌和治疗心血管疾病功能。
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1 ]3 B, D8 ]8 r' D) h% ~% }营养分析
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1. 木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；
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2. 木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；- p) I g4 I- q7 P+ B: u
, u& F. g. Z' o# b+ ^# o1 b; z 3. 木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用；
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* h: J8 L; j0 X3 E& A7 m. b8 n 4. 它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能；
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5. 它还有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用，因此，它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品；
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6. 木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。4 @8 D: V4 _6 J
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1.食用价值
1 J V- B- ]5 G9 e: a 含糖类、蛋白质10.6克、脂肪0.2克、热量306焦、氨基酸、维生素和矿物质。有益气、充饥、轻身强智、止血止痛、补血活血等功效。富含多糖胶体，有良好的清滑作用，是矿山工人、纺织工人的重要保健食品。还具有一定的抗癌和治疗心血管疾病功能。. Y+ e3 R \0 w' p
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功效：木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。同时，它还有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用，因此，它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。黑木耳能减少血液凝块，预防血栓等病的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。它含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。
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1 I' I# m# R$ ]; s" y# L. D2 I2.烹饪指导3 Q, l( F3 E( K* F' ?
鲜木耳含有毒素，不可食用。黑木耳以做辅料为主，食用方法很多，荤素皆宜，炒菜、烩菜、做汤等辅以木耳，味道异常鲜美。
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木耳清洗：
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1. 在温水中放入木耳，然后再放入盐，浸泡半小时可以让木耳快速变软；9 o1 z3 O5 k# ?4 b. q+ {
& D; K1 D. \; ~, _ 2. 温水中放入木耳，然后再加入两勺淀粉，之后再进行搅拌。用这种方法可以去除木耳细小的杂质和残留的沙粒。
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黑木耳吃法
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黑木耳炒肉0 M; b" _! Y: k& Z2 v) o+ L6 R
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做法一：( A! ?. q# N g# j- p/ V% F9 c
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原料：木耳500g洗净，猪肉150g洗净切丝，青、红辣椒各半个切丝，姜、葱各少许切丝、碎。7 \7 y" I3 b+ V6 O& O# V4 U
" r7 O( T& ~. i" Q 做法：1、锅内放油烧到8成热，下姜丝爆出香。2、下猪肉爆炒变色。 3、下青、红椒，木耳，加盐、少许辣椒油大火快炒至熟。4、起锅前加葱即可。9 D$ D# o+ Z; e* b$ P
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注意：1、木耳不容易洗净，一定要一片片仔细擦干净。2、所有的材料一样不能少，每种都有它特有的味。3、这个菜主要是要大火快炒，炒出来菜才嫩。
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做法二：
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" Q9 X- E( I, t/ _ 原料：黑木耳（已经泡好的）、银耳（也是泡好的）、西红柿、蒜苗、肉丝
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2 g. j% c9 _( R) D* _ 做 法：1、肉丝用盐、十三香、酱油、料酒腌制 2、把泡好的黑木耳和银耳洗净，切好备用 3、蒜苗剥好，洗净，切成小丁 4、西红柿切成小块 5、锅内放油，油热后，放一些蒜苗、随即放腌制好的肉丝，爆炒道肉丝颜色变后，放西红柿、在炒一会后放黑木耳和银耳，不断炒，直至熟。
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三鲜配" i% N' U* C. E6 Y
原料：黑木耳，金针菇，海米4 L, W: B5 x, k
调料：健康平衡盐，太太乐蘑菇精，麻油
# `$ M/ n* c$ \: c/ [ 做法：黑木耳用温水浸泡约十五分钟，然后用清水冲洗干净，撕成小朵。
. \ z5 w0 s# a 金针菇切除根部，撕开，清洗干净。
. Q2 |/ l: f1 @" P 海米用温水稍微清洗一下，捞出沥干水分，待用。6 s0 u/ X! G. ?( F9 Q0 y: `/ H
汤锅内倒入半锅清水，开大火煮沸后将黑木耳和金针菇丝放入，煮约二分钟即可捞出，沥干水分。1 r& o3 L: F/ T
取一深碗，将黑木耳，金针菇和海米一起放入，加入健康平衡盐，太太乐蘑菇精和麻油搅拌均匀，再装入平盘中即可。
, J( F# ^1 o4 P, ?! h 建议：加入少许辣油口味更佳。
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7 G) s% v9 u2 s* f黑木耳鱼丸汤
2 q+ P/ Z' {9 i1 T 原料：黑木耳，桂冠鱼丸，袋装嫩笋
. C0 H" }$ K { 调料：健康平衡盐，太太乐蘑菇精，麻油，白胡椒粉
+ x& i S- `6 x- D 做法：黑木耳用温水浸泡约十五分钟，然后用清水冲洗干净，撕成小朵。1 p8 ~! N5 v% q5 }
袋装嫩笋取出，切薄片。
* M. }( N7 Z( ?* H6 u 汤锅内倒入一大碗份量的清水，开大火煮沸后将黑木耳，桂冠鱼丸和切好的嫩笋片一起放入，加入健康平衡盐，太太乐蘑菇精和少许白胡椒粉调味，再次煮沸后改用中火闷煮三分钟，淋上少许麻油即可。( M E) N& T9 O( M7 x% M" ^3 Y
建议：使用太太乐罐装鸡汤口味
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发表于 2010-7-4 20:59
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