- 妈米
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把面和好，放在一边醒一会
' U( b% `0 Y8 O# S' u
: |: _4 A: Y8 ^! A. l$ b% \' \" y把配菜和肉准备好，这次准备的是油菜和豆芽。当然亲们也可以放其他蔬菜。( X7 [$ p' e" t
7 n; V# t% X) s2 P: s$ B* r把肉切成小丁。
1 y, p. r7 \" v; t* x9 V- Z+ M% j* V" _4 F3 }
热锅，房少许油，把肉丁倒入，放姜片和少许干辣椒，把肉炒变色，出水，大火收汤，放少许酱油，加少许白水，与肉平齐。
3 P- P1 R0 x: X) V
; @; h8 G, A5 h: F! q- Z+ C+ R) Q ^ W关小火，闷上20分钟左右。放盐，大火收汁，肉就ok了。" g& M0 I. D5 m4 v
# M0 }0 c) n9 T: y% V& j! b1 c在闷肉的同时加工面，把面擀平
; Z* Y# l9 N5 t
; F: ^/ H( c# x4 \& u7 v7 M切成条
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搓成细棍棍状。全部做好后水开煮面喽。+ b# z; T2 a& _
) Q- \3 c8 Q) P8 T2 [$ Y9 D
煮面的同时，把先前的油菜和豆芽随面一起抄熟。
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准备好葱花和辣椒面，把面菜煮熟盛入碗中，重点来了!把盐.辣椒面.葱丝放到面上，用热油泼一下。香喷喷的面来了!: U" ?* x; e% X6 |4 P
8 { s- Q) b# m- C- V; D0 F
油泼棍棍面就做好了，各位慢用哦 + S$ E' r. c8 t3 M
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[ 本帖最后由 wxt4587 于 2010-7-11 12:44 编辑 ]
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发表于 2010-7-9 18:00
然后醒上20分钟。
