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婆婆做鱼喜欢放很多的酱油，所以决定自己动手来蒸着吃。
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$ k4 z1 w3 c7 q* v8 _; \5 d* |1，材料：鱼一条、酒、盐、糖、李锦记蒸鱼豉汁、姜葱蒜若干；0 v) x( ]+ J( D) E D& [, H+ u
2，买来的鱼从肚子里将背骨切开，但不要切断，方便蒸的时候能摊平并容易熟，然后在背上划开几刀； a) _, I: x7 i$ s j! @, L6 L
3，在鱼的全身均匀涂抹酒、盐、糖，背上那几个刀口里也要抹，并在每个刀口里插入一片姜以去腥；
* R" g' s C1 {. u) Y6 r! h: E. D4，鱼盘内放姜、葱、蒜，然后将鱼摊开置于其上，腌半天左右；! K* G* x$ C) a$ i5 g( s: M2 h8 L9 y
5，腌完后直接放于蒸锅内蒸，约10分钟；
! T- z- _' @6 f w; |* k6，从蒸锅内取出，倒掉盘内蒸出来的水，然后用烧热的油淋鱼全身，紧接着浇上李锦记蒸鱼豉汁；
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发表于 2010-10-2 08:05
我经常这样做来吃，
