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本帖最后由 sl1262 于 2010-8-19 19:54 编辑 ' k" c7 d5 y$ _- X
" g' [) ~7 R* L5 `7 |
帖子被沉了，只好重新发，挣大米; V* G( C9 N2 }( v! r! f
7 p1 @& o; g# e0 m! c% P) T
原材料：1、长条紫茄子，在东北都是用深紫色的，到北京，发现这种浅紫色的更好，更嫩，更易入味。图片：/ k7 j/ v( S, ]( b8 Y! W
2、大酱。这里用的是干黄酱，需要事先用水xie了，还是不知道该用哪个字，哈哈。其实应该是用东北自家下的大酱，闻着臭吃着香，到了北京就没地方下大酱了，所以都买着吃了。图片：. l5 n5 J$ W* c7 I
% V& f# u$ o* j# b5 ]* ~过程：先用油煎，煎软，煎塌后，放入蒜末，葱段，下入酱汁，炖个10几分钟，酱汁收干即可。* r" P% E. f) w( `
图片：
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发表于 2010-8-18 17:21
