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帖子被沉了，只好重新发，挣大米
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原材料：1、长条紫茄子，在东北都是用深紫色的，到北京，发现这种浅紫色的更好，更嫩，更易入味。图片：
) Q% I' j' `  o, r- Q; v/ v              2、大酱。这里用的是干黄酱，需要事先用水xie了，还是不知道该用哪个字，哈哈。其实应该是用东北自家下的大酱，闻着臭吃着香，到了北京就没地方下大酱了，所以都买着吃了。图片：- s5 J: Y, v6 d) t+ x
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过程：先用油煎，煎软，煎塌后，放入蒜末，葱段，下入酱汁，炖个10几分钟，酱汁收干即可。
9 c6 r5 q1 f& f% e: ?) E# Y+ d图片：

kexin

辛苦辛苦哦3 Y6 R2 B9 @' D$ w: q
我今天也做了，好吃

朋朋小胖墩

亲我刚刚回东北老家呢，天天吃臭大酱好吃的很呢

lovecola

我感觉茄子是比较难做的菜~~~偶不太会做

tiger1234

真是很想吃呢，以前可是没少吃。

songshicheng

应该很好吃的。。。。。

ln7894

大酱顿茄子 地道

单眼皮猴子

我怎么就那么怕做茄子呢。。。
( j. |1 I1 D. l4 o9 g0 K虽然我很爱吃

xiaokang

楼主应该再说详细点,像我这样的笨鸟还是不太会做呀.比如说该放多少油呀

欣蕊妈

老公最爱吃这口。。。

美元是美元

最爱吃这口

我家的小草莓

真不错，学着做~~

家有小儿壮壮

我也爱吃的菜，顶老乡

yuesers

超爱吃这个，哈哈。茄子最好做了。我的经验是用香其酱（哈尔滨出的一种袋装熟酱，一般的市场或小店都能买 到的。），基本上不用其他调味料了。奇香无比。。。感兴趣的亲们可以试试。。