- 妈米
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本帖最后由 ttwy 于 2010-11-10 13:12 编辑 6 r0 Y+ o# s7 y9 W8 N. b
; ^( o- _0 D% r下面上制作过程了!
6 k; P% c" P, i% g1、材料:低粉 80克 糖 60克 鸡蛋 2个 ' Q# L" Z* I. o0 b* H
1 f! D! e: ]" l; n7 j, w" Z A ^
2、将糖和鸡蛋放入碗内
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3、放在温水盆里打发,先低速打出细泡后、再高速、加速打至蛋泡提起来有2CM左右" P2 m( ?8 _ k, x9 t& |
的尖峰不会掉下来,划痕不会消失即可,这个打了十来分钟胳膊酸了都。0 p% b* n- u5 {4 ~# U
; e* b: o$ T* z5 O4、低粉分两次筛入蛋糊中,翻拌均匀后再第二次筛入,不能划圈要上下翻拌否则会消泡/ q/ c2 J1 w4 g2 h
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5、烤模刷油后,将蛋糊放入烤模中' ?# {1 e# S# C6 ~" V
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6、我家烤箱,中层上下火160度,烤15分钟即可& O0 H! C6 D9 P' o2 j
: o5 G, i5 {% R) A- R
7、成功了,呵呵
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