- 妈米
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本帖最后由 ttwy 于 2010-11-10 13:12 编辑
& Q7 ^/ \% _$ [7 d, w
, u! m, p5 @3 ^2 @下面上制作过程了!
" M) S) b# h0 p ]8 @1、材料:低粉 80克 糖 60克 鸡蛋 2个 ' d$ q; ?5 y1 Q; y2 O" Y
- d. \! r% \! t* o" v5 h8 ?8 i, ~2、将糖和鸡蛋放入碗内/ f4 g5 \) |: _4 g( _
/ a% f, F: d; g
3、放在温水盆里打发,先低速打出细泡后、再高速、加速打至蛋泡提起来有2CM左右
, T U6 i9 M2 Y2 d- J" f. E 的尖峰不会掉下来,划痕不会消失即可,这个打了十来分钟胳膊酸了都。
) r! f2 e+ [, e9 h3 b; P% G - Y, J4 ^: _/ g1 U! ]" l
4、低粉分两次筛入蛋糊中,翻拌均匀后再第二次筛入,不能划圈要上下翻拌否则会消泡
6 H2 [; W8 P* i _5 _9 J( P. r8 d+ z8 A3 i: n! Z* @
5、烤模刷油后,将蛋糊放入烤模中
% P q [. s* w) {/ P% e
1 d1 J1 M! J! x" {0 E6、我家烤箱,中层上下火160度,烤15分钟即可
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7、成功了,呵呵
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