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吃火锅的禁忌——爱吃火锅的亲们都应该看一下看到个关于健康的东西，说冬天吃火锅的禁忌，给大家分享下，看看是否有用啊~
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* Z# x/ s( |+ ?6 e3 M0 S少吃高嘌呤食品
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痛风容易随着吃火锅次数增多而发病，这与吃海鲜、动物内脏、蘑菇等含有大量嘌呤类物质的食物有关。嘌呤能够充分溶解到汤中，所以“不吃肉只喝汤会好一些”的观点也是错误的。/ n* [+ Q5 E. i1 H) R! ^
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少食内脏
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4 U; `$ ~, ]5 z 随着农药、化肥、添加剂等在食品生产过程中的应用，动物的内脏往往成为这类有害物质的“过滤器”和“贮存器”，尤其是肝脏、肺脏，所含的病原微生物和药物残留量最高。
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少吃烫食
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火锅浓汤的温度通常可达120℃，如果取出即吃，就容易烫伤口腔、食道及胃黏膜。本来就有口疮的人，吃火锅后，复发的机会能高出数倍。* Q$ E' a' f0 X9 h! X8 h; o
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# T" F& ?% D. k. l" I3 R少吃半熟食
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" ~! r- P, w% `( X; K 端上餐桌的生鲜食品中，往往有病原微生物和寄生虫卵残留。如果一涮即吃，有害微生物入侵人体的可能性很大。
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少喝老汤
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吃火锅时喝汤要趁早，否则涮得时间越久，汤中所含的有害残留物，如亚硝酸盐的含量就越高。$ \7 X3 H' G( v: r; {+ I7 J5 ~
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% z) C% P" ?6 X9 X病人少涮一些火锅用料
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1 f6 H8 Q/ u8 [3 P' F 如虾饺、肉丸等含大量油脂，糖尿病、高血压、高血脂病人要少吃;火锅汤中含钠盐较多，肾脏病、高血压患者要少吃;调味料(如沙茶酱、辣椒酱等)有一定的刺激性，有胃肠疾病的人应少用。
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发表于 2010-11-20 10:26
