- 妈米
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食谱营养
) {2 R) X# M4 W5 ?9 ^; v( g豆腐：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
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虾仁：虾仁营养丰富，肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾肉中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
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6 `" @: r' k) r. B3 b蚕豆：蚕豆中含有丰富的钙、锌、锰、磷脂等，是大脑和神经组织的重要组成成分，并含有丰富的胆碱，有增加记忆力和健脑作用。对于正在应付考试或脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中的蛋白质可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的粗纤维有降低胆固椁、促进肠蠕动的作用。同时蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有一定的作用。: d7 X- q- L f
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4 X+ ^5 i& C& S! L% P; [& n5 ~7 ~食谱相克
! S2 B+ u4 ?; s% e; S x豆腐：豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调，会生成容易形成结石的草酸钙；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。
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虾仁：1. 食虾严禁同时服用大量维生素C，否则，可生成三价砷，能致死；
) Q5 k+ t0 k: H# k- t; ^! B2. 不宜与猪肉同食，损精；
' q2 ]) H8 ]: N- l: H5 \4 h3. 忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；
1 T6 ~1 W7 Y7 D5 P7 F* y' W4. 忌糖；果汁与虾相克，同食会腹泻。
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蚕豆：蚕豆不宜与田螺同食。
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发表于 2009-6-13 14:16
