xiaoxinxin

制作工艺
' i& t0 m; l0 [  d( {$ }1.嫩豆腐切丁，鲜虾仁入精盐2克、淀粉10克、绍酒10克腌渍10分钟。  J  i/ z$ M+ N
2.取一盘子，加入色拉油、葱花（切花）、姜（切末）末，高火爆香2分钟。
6 h+ w& U% m# O7 f# L5 u4 w* \; V+ k3.将色拉油倒入豆腐内，再加入虾仁、小蚕豆及盐、白糖，加盖中高火9分钟。2 M6 Y- ]  _1 F; H6 T/ L
4.随即将淀粉15克加冷开水拌匀，倒入汤汁中勾芡，淋上芝麻油即成。

xiaoxinxin

食谱营养
0 _5 S. i& A; @- f豆腐：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。  P4 \% B$ L5 F! I4 W

( F' R0 D; T) X  P虾仁：虾仁营养丰富，肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾肉中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。! A. x  l$ m- X) o; @) n0 Z
' n, @2 u& H( H4 F  R5 T/ b. q$ a! j
蚕豆：蚕豆中含有丰富的钙、锌、锰、磷脂等，是大脑和神经组织的重要组成成分，并含有丰富的胆碱，有增加记忆力和健脑作用。对于正在应付考试或脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中的蛋白质可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的粗纤维有降低胆固椁、促进肠蠕动的作用。同时蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有一定的作用。
/ R8 |7 W4 z" s/ c
  x  B. i2 J1 M3 t: Z- v7 @ ) N, e3 n1 z& L3 z* ]8 ^8 m# T
食谱相克 ! y7 w: b$ ?& b4 _( s( g& S4 x
豆腐：豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调，会生成容易形成结石的草酸钙；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。
( H& j1 ~( D" Z' g% Z( H% ^8 m0 a6 S& m4 @( H/ ?! Z7 B
虾仁：1. 食虾严禁同时服用大量维生素C，否则，可生成三价砷，能致死；
# B5 y2 W7 F) C  q6 g3 j# p8 L2. 不宜与猪肉同食，损精；3 f; X+ w  k) a$ `; K; p, j
3. 忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；* e3 V7 Q# E" w, _4 Y' H
4. 忌糖；果汁与虾相克，同食会腹泻。; B- I, c  x% e* h* u
7 k! C* b; u: ?# u
蚕豆：蚕豆不宜与田螺同食。

富妈妈

这个我煮过，我宝可喜欢吃了