- 妈米
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试试我的方法吧。我每次做杨扬和杨爸都能吃好多，好了下面开始了7 g' \; ~6 z7 Y, _) O
1，我一般选后丘肉（这个比较瘦杨爸不吃五花嫌肥），把肉切成小块状备用。+ }5 l% u7 W% c/ Z0 w
2，炒勺里放油一般肉要是多就稍微多放点油，油热了之后放冰塔（白糖太甜了）抄化，抄到冰糖浅红色放肉开抄，把肉抄到变颜色了。大概9成熟了。放葱姜（葱姜都要切大段和大块的吃的时候好挑出来），料酒，生抽，醋，大料，花椒，有香叶和陈皮就放点（最好用纱布把料包上，吃的时候好挑出来），再抄一下。最后一定放热水。没过肉就行了。5 N$ c( [3 I* K* Q3 N' k( I c
3.小火开炖。看要炖好了再放蒜，把烫靠干就可以出锅了。4 @$ B) J# w7 ?. p; H, l. E1 P/ s
肉的颜色应该是亮红色的。做红烧肉我不放盐，放生抽孩子吃了不会咸到。[
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发表于 2010-12-24 16:16
