- 妈米
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* r8 P9 H# l0 B6 N: c更多烘焙甜品,活动ing~征集烘焙达人,将甜蜜进行到底,眼馋不如自己动手!
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# h& U- f4 `9 M( x' I3 u一直觉得外面的曲奇饼干有些甜
! n' T* e. W! w* y& T# c就打算学着给宝宝做低糖的黄油曲奇8 q7 b( w! y8 e7 Y+ _* o
昨天第一次做,还算成功,就是有点硬
+ `; M$ t2 f2 x# a5 e# W' J今天重新做一次,那成功是大踏步啊!!
" }. ^5 d3 _, W8 B; D8 m/ r又酥又香的黄油曲奇,品相也好看!O(∩_∩)O哈哈~0 Q$ t8 a8 o. [+ L# _8 K
先来张成品图
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+ V8 N5 p8 Y' L* E) }) k+ {: @看着还不错吧,自我鼓励一下
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今天的制作过程特意留影
6 _7 j/ T: P* W6 `: q但不算教程,因为本人工具不全,很多程序都不标准$ s+ }, y2 z! k. J
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1、将黄油在室温或阳光下软化,我大概切了50克左右的黄油(我没有电子称,这就是从体积上估计的……o(╯□╰)o)
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2、把黄油打至顺滑,标准方法上写着应该用打蛋器,但不知为何黄油都黏在打蛋器上,于是我选择了筷子!!!
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, F9 j8 U; }0 z. a3、接下来放入白砂糖6克和糖粉4克(我用盐勺盛的,一盐勺是2克),继续搅拌均匀。9 N4 u' n. M/ G
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4 R. k) y1 O$ T4 q/ u4 M4 b- R1 _4、下面这步比较重要——放入蛋液
o9 l1 y' K7 a8 c' P 一个鸡蛋打好,蛋液一定要一勺一勺放,每勺都完全与黄油搅拌融合以后再放下一勺,否则容易出现水油分离的现象,我昨天就做错了,结果差点就全废了!!% B( |8 L( l8 q$ o6 x5 [
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5、将低筋面粉筛入盆中
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6、用橡胶铲将面粉和黄油和匀& n( _0 Z9 J4 o
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# r0 Z' [+ K7 @' a7 }# X7、将和好的面放在裱花用的工具中,挤出曲奇的花样,我这些面挤了两盘,分两次烤制。
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8、放入烤箱中静静等待美食出炉
8 u" e9 s% G2 n/ o9 F, S7 @烤箱提前预热至190度,上下管,烤制大约10分钟左右* {9 V- r: t, a
不过,烤制过程中都会出现小泡泡,是不是黄油遇高温就会这样啊?
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* a* V$ R+ m0 x2 z9、十分钟后,美味出炉啦,松脆好味道,有黄油和蛋香,又不甜腻,很适合宝宝吃!
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