- 妈米
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1 ^4 `# T& I, d6 z" X9 |& t' e7 g更多烘焙甜品,活动ing~征集烘焙达人,将甜蜜进行到底,眼馋不如自己动手!3 c1 J" ?7 \4 ~3 Q
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一直觉得外面的曲奇饼干有些甜
$ E9 p7 \5 U2 l; v* q就打算学着给宝宝做低糖的黄油曲奇
) B& ?3 @( F2 l$ m0 a昨天第一次做,还算成功,就是有点硬7 U! j4 t* H2 C* @. w
今天重新做一次,那成功是大踏步啊!!; e) P2 b5 c/ n x; X/ p q; O4 u# ~
又酥又香的黄油曲奇,品相也好看!O(∩_∩)O哈哈~
7 F7 O! n, A- n( e: d% E先来张成品图" J: r" \0 M5 J8 Q8 m; }
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看着还不错吧,自我鼓励一下$ e# A, _1 w1 @( o9 J3 A
% F. S* K: M6 P0 k2 ^5 W今天的制作过程特意留影
) ?+ v. @, o$ V) M3 V) T但不算教程,因为本人工具不全,很多程序都不标准0 F. N2 m& o& f1 Z5 Y: ?; `! S- ~4 p
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1、将黄油在室温或阳光下软化,我大概切了50克左右的黄油(我没有电子称,这就是从体积上估计的……o(╯□╰)o)
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% c' w5 J# e5 }. z/ f5 v. P2、把黄油打至顺滑,标准方法上写着应该用打蛋器,但不知为何黄油都黏在打蛋器上,于是我选择了筷子!!!
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3、接下来放入白砂糖6克和糖粉4克(我用盐勺盛的,一盐勺是2克),继续搅拌均匀。
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- @* b# c: Y2 E4、下面这步比较重要——放入蛋液1 O* ]+ |3 \5 a8 g E! M4 J
一个鸡蛋打好,蛋液一定要一勺一勺放,每勺都完全与黄油搅拌融合以后再放下一勺,否则容易出现水油分离的现象,我昨天就做错了,结果差点就全废了!!& D. ]7 _! v# h g" n9 M
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5、将低筋面粉筛入盆中: K! C! ~ Q- a5 }$ b' U2 l
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6、用橡胶铲将面粉和黄油和匀
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, ^' r/ [' V1 c' g7、将和好的面放在裱花用的工具中,挤出曲奇的花样,我这些面挤了两盘,分两次烤制。 L" v4 P% X, n9 Z" X
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& n- p' Z' u: d, S# d, F# l8、放入烤箱中静静等待美食出炉
& [5 r" X2 Y2 R) I5 t烤箱提前预热至190度,上下管,烤制大约10分钟左右! O) `* D0 t8 Z7 E! s
不过,烤制过程中都会出现小泡泡,是不是黄油遇高温就会这样啊?" d* Z, W% L5 Y7 f8 i
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9、十分钟后,美味出炉啦,松脆好味道,有黄油和蛋香,又不甜腻,很适合宝宝吃!
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