- 妈米
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( o: E4 H; g# _, `4 W" {4 M
" Y7 Y" O `1 L$ D8 y+ I. `更多烘焙甜品,活动ing~征集烘焙达人,将甜蜜进行到底,眼馋不如自己动手!+ P+ k. C6 \ e* n; J$ t3 p
; A' }) A( g- P b/ ]8 G7 [3 ?/ L6 u; v
" k: H& d$ u3 H3 n3 Q! j2 N& k& M一直觉得外面的曲奇饼干有些甜6 L1 X- f `. F& @- W0 Y
就打算学着给宝宝做低糖的黄油曲奇+ B! f1 y; w$ j6 F3 {: G9 }# X9 L( P
昨天第一次做,还算成功,就是有点硬
5 y" H) L8 x! j) i( z今天重新做一次,那成功是大踏步啊!!- _8 a; W) z3 X. F& [. u
又酥又香的黄油曲奇,品相也好看!O(∩_∩)O哈哈~
8 {( E7 O* _& [! E# P+ I先来张成品图& x( k t: ^* [. C" P( r& u
# D1 |5 y" C! G$ v4 v看着还不错吧,自我鼓励一下
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# g1 c& r9 n/ d0 A z1 y今天的制作过程特意留影6 Q0 r' z# w5 B0 {
但不算教程,因为本人工具不全,很多程序都不标准4 B5 R1 b+ N: K7 [" O! E, c& Z, ]: o! @
0 j! I6 I$ s/ `: T1、将黄油在室温或阳光下软化,我大概切了50克左右的黄油(我没有电子称,这就是从体积上估计的……o(╯□╰)o)- K/ e9 h* f; j# j, x4 y A: p* ~
; c0 a" K1 N) h3 o6 `, |1 j* k# a1 y6 ?
( X# b6 ]2 f0 G2、把黄油打至顺滑,标准方法上写着应该用打蛋器,但不知为何黄油都黏在打蛋器上,于是我选择了筷子!!!+ b" t2 Y- \: [& r8 z( |, r. }
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3、接下来放入白砂糖6克和糖粉4克(我用盐勺盛的,一盐勺是2克),继续搅拌均匀。
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4、下面这步比较重要——放入蛋液' q2 s4 z- c2 F. \ @ d) X% B
一个鸡蛋打好,蛋液一定要一勺一勺放,每勺都完全与黄油搅拌融合以后再放下一勺,否则容易出现水油分离的现象,我昨天就做错了,结果差点就全废了!!! Z, C2 c; o6 z
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) Z+ P8 N8 F D. |- r, z% N5、将低筋面粉筛入盆中. w5 B, ^2 g0 J/ D5 [
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( H; A; v8 \% i* r6 K" G& h6、用橡胶铲将面粉和黄油和匀: t' P7 }; P2 ` S
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7、将和好的面放在裱花用的工具中,挤出曲奇的花样,我这些面挤了两盘,分两次烤制。
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8、放入烤箱中静静等待美食出炉2 B/ }" w& S# K' V. z o' l
烤箱提前预热至190度,上下管,烤制大约10分钟左右7 l4 H: ?4 p2 C: w, E! }$ R
不过,烤制过程中都会出现小泡泡,是不是黄油遇高温就会这样啊?
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9、十分钟后,美味出炉啦,松脆好味道,有黄油和蛋香,又不甜腻,很适合宝宝吃!
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