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更多烘焙甜品,活动ing~征集烘焙达人,将甜蜜进行到底,眼馋不如自己动手!
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/ u4 n5 ]3 l2 D一直觉得外面的曲奇饼干有些甜8 E R$ G6 S7 z K/ T# |: z
就打算学着给宝宝做低糖的黄油曲奇' T9 X5 s# v: I: A, F6 Z3 s2 L3 g6 t
昨天第一次做,还算成功,就是有点硬
4 {1 J# p- h. }今天重新做一次,那成功是大踏步啊!!
7 T- y- Z" D0 Z- J又酥又香的黄油曲奇,品相也好看!O(∩_∩)O哈哈~6 N R5 l/ ]3 K0 \0 G$ o
先来张成品图# s' z, W6 T: U7 I% c1 x- }
# @5 c6 H% Q7 D ^) Y5 a看着还不错吧,自我鼓励一下+ X% y9 M: o& o& u% G6 c' J* b2 I
; L5 C1 s" S0 ~6 _1 f3 L# q$ s. ?今天的制作过程特意留影
: G1 X! C% c7 }1 J$ [但不算教程,因为本人工具不全,很多程序都不标准0 L3 h3 _7 ]# B! N
. O4 ~) Q. e9 s- f; P* Y* L1、将黄油在室温或阳光下软化,我大概切了50克左右的黄油(我没有电子称,这就是从体积上估计的……o(╯□╰)o)
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4 x5 O# b0 Y- }! b! m# c: q- c2、把黄油打至顺滑,标准方法上写着应该用打蛋器,但不知为何黄油都黏在打蛋器上,于是我选择了筷子!!!
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3、接下来放入白砂糖6克和糖粉4克(我用盐勺盛的,一盐勺是2克),继续搅拌均匀。: y# X; _* a& w. Z8 ~& A) w
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4、下面这步比较重要——放入蛋液
3 @9 l" U4 L# _1 X3 K. V7 q8 { 一个鸡蛋打好,蛋液一定要一勺一勺放,每勺都完全与黄油搅拌融合以后再放下一勺,否则容易出现水油分离的现象,我昨天就做错了,结果差点就全废了!!" Q* `2 Z6 ]! S0 ^
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5、将低筋面粉筛入盆中
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6、用橡胶铲将面粉和黄油和匀
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* ?' k, ~" V/ k. Z7、将和好的面放在裱花用的工具中,挤出曲奇的花样,我这些面挤了两盘,分两次烤制。7 v. l2 W$ c7 M& q# l# D
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3 F% O- p! y& ~. w8、放入烤箱中静静等待美食出炉/ z8 o2 Y# p% x$ ^
烤箱提前预热至190度,上下管,烤制大约10分钟左右+ X$ I" J8 N9 z, `
不过,烤制过程中都会出现小泡泡,是不是黄油遇高温就会这样啊?1 h2 W4 f/ V2 I8 C1 P7 c. e
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9、十分钟后,美味出炉啦,松脆好味道,有黄油和蛋香,又不甜腻,很适合宝宝吃!
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