- 妈米
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7 ~6 x) m9 a* A2 s更多烘焙甜品,活动ing~征集烘焙达人,将甜蜜进行到底,眼馋不如自己动手!
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一直觉得外面的曲奇饼干有些甜: T* X: p2 G) `: n& O
就打算学着给宝宝做低糖的黄油曲奇
1 A/ F5 v p1 n0 {1 ~7 N昨天第一次做,还算成功,就是有点硬& L5 @' i( D: E6 U L$ G
今天重新做一次,那成功是大踏步啊!!
5 }' i4 P' [9 o- @2 ]0 `又酥又香的黄油曲奇,品相也好看!O(∩_∩)O哈哈~$ M3 Q8 Y0 f1 T1 c9 q
先来张成品图
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2 f8 J$ M: z, E看着还不错吧,自我鼓励一下
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今天的制作过程特意留影
- x5 X0 q1 J! q/ N但不算教程,因为本人工具不全,很多程序都不标准
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1、将黄油在室温或阳光下软化,我大概切了50克左右的黄油(我没有电子称,这就是从体积上估计的……o(╯□╰)o)1 C! W. N# v1 b3 L" I) m) R
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4 j: d+ e1 F7 _- a, [1 C2 M2、把黄油打至顺滑,标准方法上写着应该用打蛋器,但不知为何黄油都黏在打蛋器上,于是我选择了筷子!!!
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3、接下来放入白砂糖6克和糖粉4克(我用盐勺盛的,一盐勺是2克),继续搅拌均匀。
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4 c& Y) J p3 k. N1 y+ ?7 i4、下面这步比较重要——放入蛋液' ^: z/ D; `! d9 P1 M+ u" C* H
一个鸡蛋打好,蛋液一定要一勺一勺放,每勺都完全与黄油搅拌融合以后再放下一勺,否则容易出现水油分离的现象,我昨天就做错了,结果差点就全废了!!
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5、将低筋面粉筛入盆中
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6、用橡胶铲将面粉和黄油和匀
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* l# E/ C( b7 r4 o, e2 ~7、将和好的面放在裱花用的工具中,挤出曲奇的花样,我这些面挤了两盘,分两次烤制。
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8、放入烤箱中静静等待美食出炉' z- m. J5 \; g) G- w, k. s7 V' F
烤箱提前预热至190度,上下管,烤制大约10分钟左右4 E4 T5 K& e# r& O
不过,烤制过程中都会出现小泡泡,是不是黄油遇高温就会这样啊?2 b5 ^1 u6 d2 m& u. t
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9、十分钟后,美味出炉啦,松脆好味道,有黄油和蛋香,又不甜腻,很适合宝宝吃!, w$ j- v6 @8 F
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