- 妈米
- 8801
- 经验值
- 8123
- 在线时间
- 323小时
- 宝宝生日
- 2010-02-01
- 注册时间
- 2009-10-12
- 帖子
- 2121
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 8446
- 精华
- 0
- UID
- 3603559
    
- 宝宝生日
- 2010-02-01
- 帖子
- 2121
|
9 M1 A. O, t: Q( j9 g' |+ O / R1 H G3 ?# b: i. A* q) s9 n: A- t: e
更多烘焙甜品,活动ing~征集烘焙达人,将甜蜜进行到底,眼馋不如自己动手!' {- [3 V, R4 |5 J4 |- i
* e3 H. l+ d- M; ]
! _/ W3 X8 l' q% g+ U9 y. p" B: F, `1 M) m; y) J- J6 m
一直觉得外面的曲奇饼干有些甜
( | Y. S3 d% ~* {; U就打算学着给宝宝做低糖的黄油曲奇
* f6 v" {$ R+ {& H; d, w8 Y8 [昨天第一次做,还算成功,就是有点硬8 ?8 m6 q5 I- [3 ^3 n) \2 G
今天重新做一次,那成功是大踏步啊!!) [! i% R. _' O2 Q9 y9 i- j* T
又酥又香的黄油曲奇,品相也好看!O(∩_∩)O哈哈~$ b" |6 ]$ X" K! J
先来张成品图
; C. M m. U( D4 C) u+ U& a& l% f3 L
看着还不错吧,自我鼓励一下
- Z% [# p" u1 \4 s) h
; w& j' G9 L0 A6 P) X: B今天的制作过程特意留影
$ @7 ^& q5 h5 r9 t7 o' G" s) `但不算教程,因为本人工具不全,很多程序都不标准! Q$ ]) Y( Q) m
( D. z9 b, X. a# [
1、将黄油在室温或阳光下软化,我大概切了50克左右的黄油(我没有电子称,这就是从体积上估计的……o(╯□╰)o)
/ l4 s# b# ?. S# j1 j. M7 d6 v3 s
, B6 ^# I, w: t4 y0 z8 x% c3 ?, I: y: E3 T- B1 I9 x. k
2、把黄油打至顺滑,标准方法上写着应该用打蛋器,但不知为何黄油都黏在打蛋器上,于是我选择了筷子!!! }" L* V) N5 [+ v
/ z o$ j g; R' }
# F* I, H; T: x) A9 n) ~3、接下来放入白砂糖6克和糖粉4克(我用盐勺盛的,一盐勺是2克),继续搅拌均匀。
& c+ D I8 W, f8 l; u
+ T) J, r* }# W* h( F; m/ J* C/ m( @6 v2 h4 m9 D: R+ R
4、下面这步比较重要——放入蛋液' Z' O0 D8 P7 n3 p1 e8 G e; l
一个鸡蛋打好,蛋液一定要一勺一勺放,每勺都完全与黄油搅拌融合以后再放下一勺,否则容易出现水油分离的现象,我昨天就做错了,结果差点就全废了!!
& p, K& E J. N1 D d/ C4 |
1 B8 ?, _- \' |% v. L# A
3 U8 X9 V# K' B9 e; C5、将低筋面粉筛入盆中' V5 z$ t ~7 R0 s0 O, a
# T. E' {- v8 r' @9 n; [1 p( m5 m7 @5 C% ?7 j0 _8 d2 K
6、用橡胶铲将面粉和黄油和匀
4 p' O4 H" p; ^. f# q* L! |
$ W7 D+ O/ R" t6 I. d+ [
- W J3 ]8 A% ^, |, b2 j- L7、将和好的面放在裱花用的工具中,挤出曲奇的花样,我这些面挤了两盘,分两次烤制。
: X* M7 L# I7 u. P5 |/ Y% }, _9 B
1 P* S' |3 ?; ]; x2 t9 _
& h6 k1 ^6 |+ A8、放入烤箱中静静等待美食出炉9 g& u* T/ W- q$ k: {* F
烤箱提前预热至190度,上下管,烤制大约10分钟左右# g" R" G6 t- ]/ N: B
不过,烤制过程中都会出现小泡泡,是不是黄油遇高温就会这样啊?
% {' ~* k5 C* l, p! E# Q
r# J; C" ?4 \, g
& e& P. p( l' u6 [: [* k! h; f% N$ B7 i5 z' N9 U! M
; {( e0 _+ m q- E$ U* R9、十分钟后,美味出炉啦,松脆好味道,有黄油和蛋香,又不甜腻,很适合宝宝吃!
! g. D& _& B! Z4 ^+ N7 [6 F* b- X6 C: A& t! D2 O* N4 {
; |0 l8 x1 t% b. z; o
6 o0 u, Y* z3 [+ t0 K- h1 k- d6 `: I7 I
; {+ g" Y5 g, `$ M
4 O; n: ~: u, T' S2 |
|
-
总评分: 妈米 + 50
查看全部评分
|