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宝宝生日: 2009-02-10
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楼主

发表于 2007-12-3 15:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

很喜欢吃手拍黄瓜或凉伴黄瓜, 自己在家学着做, 可是怎么都没有外面吃的好吃. 会做的妈妈们可不可说说你们是怎么做的.
, V8 C- I/ t: H8 n+ L' P
请说说具体的步骤, 并说说你们用的是什么牌子的醋, 我怀疑我是选醋选的不对. 2 b! d4 Z8 s6 r% h1 u

谢谢啦 !! pic50

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宝宝生日: 2009-02-10
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沙发

发表于 2007-12-3 15:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

pic48 pic48

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板凳

发表于 2007-12-3 15:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

pic35 喜欢吃但是不会做

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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地板

发表于 2007-12-3 15:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 知猪妈妈 于 2007-11-16 09:32 发表 / S; @$ n' }+ D) v' } f6 O A
pic35 喜欢吃但是不会做

同感,哪位会做的JM站出来教教.pic50

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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5^#

发表于 2007-12-3 15:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我是这样做的。
从市场买回来黄瓜，然后洗干净，切段，放盐出一出水，然后倒上辣椒油，红色的那种，还有拍蒜蓉。我一般会放一些香油，如果喜欢还可以加一点点花生，还有我喜欢放一些白醋，北方的喜欢放陈醋。

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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6^#

发表于 2007-12-3 15:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

谢谢楼上的.

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

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7^#

发表于 2007-12-3 15:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我是放山西陈醋

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8^#

发表于 2007-12-3 15:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由小碧于 2007-11-16 10:56 发表
, J$ ~# T0 M2 _! k3 ~我是放山西陈醋

F* D; \; @# U* X2 I U! e1 W, H
我也是放山西陈醋的, 但觉得很酸, 不知是不是放多了? 您大概放多少呢? 用的是什么牌子的醋呢?

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9^#

发表于 2007-12-3 15:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

pic23

金九已到，连中介都说再不出手就晚了！有宝妈302w拿下58平次学区房你呢？

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10^#

发表于 2007-12-3 15:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

手抓拍黄瓜可以这样做.% n' E# {2 h( J6 x; ` I% u) d
首先,把头蒜剥皮拍碎,切成很细的碎末放在碗里备用.
然后吧嫩黄瓜去掉俩头,略微吧表皮刮一下,然后拍裂,用刀斜着切成小块,放冰箱里冻一会,为了是让黄瓜出水.4 N, p" R+ [/ E, Y0 ]# l1 b% z
然后把锅烧热,放入2汤匙的食用油,少的滚热,接着一下子倒入放着蒜末的碗里.待油冷下来的时候,加入生抽,食盐, 花椒油,保宁醋(味道够且不刺鼻),一点点味精. 再把冰箱里切好的黄瓜取出,把黄瓜出的水倒掉,吧调配好的佐料均匀的洒在黄瓜面上,搅拌均匀.放在一旁过20分钟就可以吃了8 c5 V( A. }( u+ ^+ y; W
这样做,是为了让黄瓜吧本身的水分脱掉一部分,然后在黄瓜受热后会吸收佐料到内部,吃起来更入味... 并且比用食盐腌去水分还要爽口...吃的时候很脆.不会像盐腌后没有了弹性... 焉吧吧的..pic214 ]- G* h# i: n) {7 g' c

[ 本帖最后由青蛙王子于 2007-11-16 14:12 编辑 ]

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发表于 2007-12-3 15:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

pic48

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发表于 2007-12-3 15:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

一定要加少许糖！

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13^#

发表于 2007-12-3 15:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好想吃哦pic23

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14^#

发表于 2007-12-3 15:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

一个简单的做法,其实先黄瓜最重要,一定要选鲜嫩的,洗净,去两头,拍,切成短节,一般拍后,切开分成三.四块了一条黄瓜,装碗,大点的碗.然后做调料:姜..蒜切蓉.锅里?油,做红油.少少?开的油放入姜蒜蓉里,加红油,?油.醋.白糖(少少).花椒油(不吃的可以放少少增加香味,吃的还适当加点花椒粉更好吃).味精(最好买粉状的,因为?州大多是颗粒状,是不入味的).将所有的料调好试味.葱切成葱花(在吃前才切葱杀菌最有效是在切好十分钟以内),葱花入调料.将调料倒入黄瓜中,我一般是碗上面扣个盘子,来回翻动几下,上桌,这样在吃时不会有水流出来.如果太早放入料就会有很多水流出来.所以一定吃前才放料,在吃时认为不太有味,可以粘点下面的汁,就很美味了.

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宝宝生日: 2009-02-10
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15^#

发表于 2007-12-3 15:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好好吃，以上的妈妈都很厉害，赞一个pic19

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宝宝生日: 2009-02-10
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16^#

发表于 2007-12-3 15:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哈哈,俺也要试试.pic48

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请教如何做手拍黄瓜才好吃

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