- 妈米
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想要小宝宝，要注意养生& z; {; b; a9 F0 b' d2 V
提供几个婆婆常做的粥的做法拉~~~
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鸡肉皮蛋粥
# N1 J& ?$ }# c/ M8 J; Q; M鸡肉200克，皮蛋2个，粳米200—300克，姜、葱、盐等调味品适量。先将鸡肉切成小块，加水煲成浓汁，用浓汁与粳米同煮。待粥将熟时加入切好的皮蛋和煲好的鸡肉，加适量的调味品。它有补益气血、滋养五脏、开胃生津的作用，适用于气血亏损的人。
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牛肉板栗养生粥
8 @* x) q- h7 Q/ {) Q1、糯米，黄米，燕麦与牛肉，板栗，红枣，香菇，胡萝卜。 - p0 z- c7 `1 g/ S
2、将牛肉，板栗，香菇，胡萝卜分别切丁。
, Y2 n8 H2 C/ H$ G) t! s3、将牛肉丁放入锅中烧开，煮出血水，撇去浮沫。
; [+ S* |: j" L/ h0 X8 s' q w" i4、将图2中切丁的材料倒入牛肉锅中，上盖煮15分钟。
/ R; j* G# {, g# I5、待高压锅冷却后，开盖，将糯米，黄米，燕麦倒入锅内，上盖继续煮至高压锅上汽5分钟即可关火。
( U7 Z, ~3 S" D) v7 L, }6、加盐鸡精调好咸淡即可。
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- s3 R% E4 E. C0 y8 i3 d豆腐粒香菇干鱿鱼粥' `$ u; q; P& \3 _
食材明细( Z: ?3 p( t3 i& J
香豆腐粒、干鱿鱼、香菇、香芹、冬菜、姜、胡椒粉、精盐、鸡精、食用油& n& z. f9 h" E ]) G+ F6 k! J
1、干香菇提前1小时泡发；（新鲜的香菇洗净就好了） ，干鱿鱼用冷水提前泡发；从泡发好的鱿鱼上面取出软骨，接着把鱿鱼洗净；（干鱿鱼没泡发前不好取出） 2 A$ E9 ~$ Y* U! U* b1 e! \
2、把鱿鱼切成三大片，再切成条状形，鱿鱼须切段，这样吃起来的鱿鱼脆香脆香的
# |4 T% q: A/ L* M3、把洗净的大米放砂锅里，加适量水熬粥，一定要先用旺火让粥迅速沸腾，再用文火慢慢熬煮，使其质地糜烂稀软、口味甘淡适口；
4 P8 ]- d m5 o0 ]0 x; i$ m2 N H* j) V4、在熬粥过程中，把香芹洗净，切粒；香菇切成丁；姜切成末放入粥里一起煮； 4 \: J+ z6 B& e' `% i2 D3 ~
5、热锅热油，把鱿鱼放进去爆香至鱿鱼卷，放点精盐炒香，这样的鱿鱼吃起来比较脆香；（这个过程其实只需几秒即可，鱿鱼不能爆太久，卷起来了就可关火，不然太老太硬）
# @+ C3 F8 V, S6、如果锅里油不够，可酌情适量添加点食用油，热锅热油，把香菇放进去爆香，加点精盐炒香；
: q$ H: c( O: L% W7、等粥煮到6分熟时，改大火，把爆香过的香菇先放进去煮，煮开后改小火，大概煮15左右分钟，使香菇的味道充分溶解于粥里； ( E; @! N- r9 `$ Q K
8、粥熬好时改大火，加点精盐，把爆香过的鱿鱼放进去煮不到一分钟即可；（不可煮太久，以免鱿鱼煮老了变硬，影响口感） ，接着放入香豆腐粒，搅匀；（香豆腐粒不可煮太久，以免太软化影响口感），然后放入香芹粒调味； 调入鸡精、胡椒粉搅匀； 最后接着放入冬菜搅匀调味即可关火。(冬菜不可煮太久，以免变酸影响口感）
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发表于 2012-7-5 16:22
