- 妈米
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想要小宝宝，要注意养生) z8 o2 \, V* v! z+ V$ y
提供几个婆婆常做的粥的做法拉~~~
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- I Z$ o$ E8 y0 ?- v8 R鸡肉皮蛋粥% o! Y) B \3 k. e" C1 }' Z
鸡肉200克，皮蛋2个，粳米200—300克，姜、葱、盐等调味品适量。先将鸡肉切成小块，加水煲成浓汁，用浓汁与粳米同煮。待粥将熟时加入切好的皮蛋和煲好的鸡肉，加适量的调味品。它有补益气血、滋养五脏、开胃生津的作用，适用于气血亏损的人。
& y8 o6 [$ E. b1 e5 v& q2 |4 H# {: L; g0 ~4 l7 [ ?0 u: r
牛肉板栗养生粥
" _ L% f# U: ~. R8 F9 q1、糯米，黄米，燕麦与牛肉，板栗，红枣，香菇，胡萝卜。 ! K/ G) |/ {) u+ b
2、将牛肉，板栗，香菇，胡萝卜分别切丁。
, K$ |: @5 l' f; w. I3、将牛肉丁放入锅中烧开，煮出血水，撇去浮沫。
) g1 ?5 H6 b G6 ~* N; Q$ W# B4、将图2中切丁的材料倒入牛肉锅中，上盖煮15分钟。
6 D/ p+ q* t8 Y" @" B) h5、待高压锅冷却后，开盖，将糯米，黄米，燕麦倒入锅内，上盖继续煮至高压锅上汽5分钟即可关火。
* |7 D9 _( ~! y. j8 ^6 }3 i6、加盐鸡精调好咸淡即可。
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. Z" l6 z& ]9 Y1 k! g$ C+ B# i* A s豆腐粒香菇干鱿鱼粥
) Z# }! P* T3 W食材明细! i; P; ?& p m
香豆腐粒、干鱿鱼、香菇、香芹、冬菜、姜、胡椒粉、精盐、鸡精、食用油& b2 A" I0 F1 O5 }: ]0 M
1、干香菇提前1小时泡发；（新鲜的香菇洗净就好了） ，干鱿鱼用冷水提前泡发；从泡发好的鱿鱼上面取出软骨，接着把鱿鱼洗净；（干鱿鱼没泡发前不好取出）
) G8 _5 L3 P( @. t8 Y% z2、把鱿鱼切成三大片，再切成条状形，鱿鱼须切段，这样吃起来的鱿鱼脆香脆香的 / y3 j% z# g0 ^! a# z! M
3、把洗净的大米放砂锅里，加适量水熬粥，一定要先用旺火让粥迅速沸腾，再用文火慢慢熬煮，使其质地糜烂稀软、口味甘淡适口；
9 V Y) V; a+ k i4、在熬粥过程中，把香芹洗净，切粒；香菇切成丁；姜切成末放入粥里一起煮； 7 S- S& ^9 C% z
5、热锅热油，把鱿鱼放进去爆香至鱿鱼卷，放点精盐炒香，这样的鱿鱼吃起来比较脆香；（这个过程其实只需几秒即可，鱿鱼不能爆太久，卷起来了就可关火，不然太老太硬） * F& V$ v4 t5 c! B0 b' |. l
6、如果锅里油不够，可酌情适量添加点食用油，热锅热油，把香菇放进去爆香，加点精盐炒香；
F) P1 I! }" F9 J- I1 w- |7、等粥煮到6分熟时，改大火，把爆香过的香菇先放进去煮，煮开后改小火，大概煮15左右分钟，使香菇的味道充分溶解于粥里；
6 I' m3 g; S1 [! t! ?% Y( f" M8、粥熬好时改大火，加点精盐，把爆香过的鱿鱼放进去煮不到一分钟即可；（不可煮太久，以免鱿鱼煮老了变硬，影响口感） ，接着放入香豆腐粒，搅匀；（香豆腐粒不可煮太久，以免太软化影响口感），然后放入香芹粒调味； 调入鸡精、胡椒粉搅匀； 最后接着放入冬菜搅匀调味即可关火。(冬菜不可煮太久，以免变酸影响口感）
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发表于 2012-7-5 16:22
