- 妈米
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想要小宝宝，要注意养生
& K/ {1 [' G5 }! \# a0 | i 提供几个婆婆常做的粥的做法拉~~~; b- ]! C7 {4 L4 n; B
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鸡肉皮蛋粥
/ @0 c6 I+ S" |/ ~% a鸡肉200克，皮蛋2个，粳米200—300克，姜、葱、盐等调味品适量。先将鸡肉切成小块，加水煲成浓汁，用浓汁与粳米同煮。待粥将熟时加入切好的皮蛋和煲好的鸡肉，加适量的调味品。它有补益气血、滋养五脏、开胃生津的作用，适用于气血亏损的人。
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牛肉板栗养生粥
* J# Y% M- F& N/ g1、糯米，黄米，燕麦与牛肉，板栗，红枣，香菇，胡萝卜。 3 a- d$ \1 Z1 @ i1 i4 Z
2、将牛肉，板栗，香菇，胡萝卜分别切丁。 ) B2 q1 A8 n1 A! f3 Z& J) F9 O
3、将牛肉丁放入锅中烧开，煮出血水，撇去浮沫。
: ?. R2 `, s/ ]& p& A4、将图2中切丁的材料倒入牛肉锅中，上盖煮15分钟。
: w* ?$ Q6 F6 ]' R) H4 C$ t5、待高压锅冷却后，开盖，将糯米，黄米，燕麦倒入锅内，上盖继续煮至高压锅上汽5分钟即可关火。; D2 P# u" J6 \( z( L6 H
6、加盐鸡精调好咸淡即可。 2 d7 ], C) o- D: Y: b8 N
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豆腐粒香菇干鱿鱼粥2 v7 U* ]: g. P0 v
食材明细0 U. h3 U( `' d6 h: e" @3 C1 O8 P
香豆腐粒、干鱿鱼、香菇、香芹、冬菜、姜、胡椒粉、精盐、鸡精、食用油
4 |9 A: o" o' c" n1、干香菇提前1小时泡发；（新鲜的香菇洗净就好了） ，干鱿鱼用冷水提前泡发；从泡发好的鱿鱼上面取出软骨，接着把鱿鱼洗净；（干鱿鱼没泡发前不好取出）
* ~1 z* i F; g. V- }& X2、把鱿鱼切成三大片，再切成条状形，鱿鱼须切段，这样吃起来的鱿鱼脆香脆香的
+ M, x1 X! U; T0 N! y2 V3、把洗净的大米放砂锅里，加适量水熬粥，一定要先用旺火让粥迅速沸腾，再用文火慢慢熬煮，使其质地糜烂稀软、口味甘淡适口；
9 L' L! S3 L4 {. O7 M4 Q' s4、在熬粥过程中，把香芹洗净，切粒；香菇切成丁；姜切成末放入粥里一起煮； 6 q/ a* n) k. b3 @( `# A
5、热锅热油，把鱿鱼放进去爆香至鱿鱼卷，放点精盐炒香，这样的鱿鱼吃起来比较脆香；（这个过程其实只需几秒即可，鱿鱼不能爆太久，卷起来了就可关火，不然太老太硬）
" p" [# g, H9 r6、如果锅里油不够，可酌情适量添加点食用油，热锅热油，把香菇放进去爆香，加点精盐炒香；
8 y0 E2 n7 Z. i& H: ~7、等粥煮到6分熟时，改大火，把爆香过的香菇先放进去煮，煮开后改小火，大概煮15左右分钟，使香菇的味道充分溶解于粥里； & ?& j4 X. `- N9 I
8、粥熬好时改大火，加点精盐，把爆香过的鱿鱼放进去煮不到一分钟即可；（不可煮太久，以免鱿鱼煮老了变硬，影响口感） ，接着放入香豆腐粒，搅匀；（香豆腐粒不可煮太久，以免太软化影响口感），然后放入香芹粒调味； 调入鸡精、胡椒粉搅匀； 最后接着放入冬菜搅匀调味即可关火。(冬菜不可煮太久，以免变酸影响口感）
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发表于 2012-7-5 16:22
