- 妈米
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想要小宝宝,要注意养生
6 V! b& c; g* V: S 提供几个婆婆常做的粥的做法拉~~~
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鸡肉皮蛋粥# e) h8 v0 t7 T v/ j$ @
鸡肉200克,皮蛋2个,粳米200—300克,姜、葱、盐等调味品适量。先将鸡肉切成小块,加水煲成浓汁,用浓汁与粳米同煮。待粥将熟时加入切好的皮蛋和煲好的鸡肉,加适量的调味品。它有补益气血、滋养五脏、开胃生津的作用,适用于气血亏损的人。 U; _. J& H/ e: z! K
5 F- R. g) @( Q# V/ r5 s# w牛肉板栗养生粥
2 |& U. |( ]5 K: ^1 p v1、糯米,黄米,燕麦与牛肉,板栗,红枣,香菇,胡萝卜。
) u2 d! @; x; ~- ^) _2、将牛肉,板栗,香菇,胡萝卜分别切丁。
: i. l/ Y* x8 F1 }6 r$ B V; ?: O3、将牛肉丁放入锅中烧开,煮出血水,撇去浮沫。7 i' q8 o8 D" |
4、将图2中切丁的材料倒入牛肉锅中,上盖煮15分钟。 0 j) ]- K9 ~ O* R9 F
5、待高压锅冷却后,开盖,将糯米,黄米,燕麦倒入锅内,上盖继续煮至高压锅上汽5分钟即可关火。
5 w; G' Y/ P$ M5 Q1 U. C6、加盐鸡精调好咸淡即可。
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4 d& W) g: X. ^. F+ [+ |9 E3 z3 d豆腐粒香菇干鱿鱼粥
* H, Z2 p$ t6 b3 P食材明细+ k: i( Q8 o7 X
香豆腐粒、干鱿鱼、香菇、香芹、冬菜、姜、胡椒粉、精盐、鸡精、食用油: S3 X% g! Y% ^% C9 d
1、干香菇提前1小时泡发;(新鲜的香菇洗净就好了) ,干鱿鱼用冷水提前泡发;从泡发好的鱿鱼上面取出软骨,接着把鱿鱼洗净;(干鱿鱼没泡发前不好取出) 6 Q" t& D- m8 `
2、把鱿鱼切成三大片,再切成条状形,鱿鱼须切段,这样吃起来的鱿鱼脆香脆香的
# y) c9 F# K5 H e4 P ^, j3、把洗净的大米放砂锅里,加适量水熬粥,一定要先用旺火让粥迅速沸腾,再用文火慢慢熬煮,使其质地糜烂稀软、口味甘淡适口;
; K& X: H+ z `9 q8 W& N! _4、在熬粥过程中,把香芹洗净,切粒;香菇切成丁;姜切成末放入粥里一起煮;
3 ?( s. j7 E9 ~6 H0 U5、热锅热油,把鱿鱼放进去爆香至鱿鱼卷,放点精盐炒香,这样的鱿鱼吃起来比较脆香;(这个过程其实只需几秒即可,鱿鱼不能爆太久,卷起来了就可关火,不然太老太硬) , r1 d* g5 V, n3 w- A( L
6、如果锅里油不够,可酌情适量添加点食用油,热锅热油,把香菇放进去爆香,加点精盐炒香;
! M" r2 o/ e/ @# S! z1 {0 L7、等粥煮到6分熟时,改大火,把爆香过的香菇先放进去煮,煮开后改小火,大概煮15左右分钟,使香菇的味道充分溶解于粥里;
! j& z. `! L1 k7 b0 b$ f8 @8、粥熬好时改大火,加点精盐,把爆香过的鱿鱼放进去煮不到一分钟即可;(不可煮太久,以免鱿鱼煮老了变硬,影响口感) ,接着放入香豆腐粒,搅匀;(香豆腐粒不可煮太久,以免太软化影响口感),然后放入香芹粒调味; 调入鸡精、胡椒粉搅匀; 最后接着放入冬菜搅匀调味即可关火。(冬菜不可煮太久,以免变酸影响口感)
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