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宝宝生日
2010-11-19 
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楼主
发表于 2011-8-28 12:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
" {0 z- \$ l$ \& J, h4 v& p/ R8 j/ p
牛肉的做法多种多样,拿炒制来说,有人喜欢吃软滑的,有人喜欢吃有嚼劲的,软滑的牛肉在饭店中经常用小苏打腌后煸炒,但小苏打毕竟是化学制品,多吃不易,其实自己在家做的时候,把切好片的牛肉用淀粉,料酒,酱油,盐抓匀,腌制十五分钟左右,切片的时候逆着纹路来切,就可让煸炒出的牛肉软嫩。9 n& s$ D( C5 d) j
至于做有嚼劲的牛肉,就需要在切牛肉的时候顺着纹路来切,切成丝,在不放油的情况下,在锅中小火煸炒,让水都散发出后盛出,再次煸炒,如吃牛肉干般的美味。
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宝宝生日
2010-03-24 
帖子
106 
还是喜欢吃软嫩的牛肉,加些淀粉,滑滑的,好吃。
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小丢家的小炒牛肉
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