- 妈米
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超级喜欢吃糯米藕，黏黏糯糯的很好吃，而且这个季节吃点藕对身体也好，不过外面买的说实话，不是太甜就是觉得味道一般，要不然就很贵，在餐厅吃一小盘都要10多大米，不合算，于是我打算自己做，做好了放在冰箱，可以给老公下酒吃。不过好像藕不容易保存，冷藏不了几天就要坏掉了，不知道冷冻可以不可以，反正我家没尝试过呢。' J2 w( c3 ]4 i" n/ N' O% o
) {3 Q9 j4 H3 K备料：藕，糯米，紫米，桂花酱，冰糖- \% U1 Z/ g0 o4 B# T# j6 ]
做法：1、藕要挑匀称大肚的，以便于装米。将藕一段切掉头，一定不要丢掉，塞完米以后，这个头要重新弄回去，防止米在煮的时候外露。
/ O, X& i4 I" o' ]1 }2 r 2、好多人喜欢用泡好的米往进塞，不过我实践证明，湿米好难赛。我下次准备用干米试试，塞好后再泡。将米用筷子塞进藕的窟窿眼里面——我好讨厌这三个字，心里听了好难受，不过我还是忍着把米都塞进去了。我这次准备了紫米和江米效果很好。
% J. p+ W4 w% e2 I+ i3 g 3、把塞好米的藕，切的一端用牙签固定在刚才切掉的地方，防止米外露。
5 ^5 N( P, Z. k _: D6 T" P 4、上锅煮，多放点水不要紧，因为我没有买到桂花酱，所以我没放，我像我要是有桂花酱，我会放进去一起煮，味道更香。要放冰糖，这样藕甜甜的。我煮了大概1个小时左右吧，把藕汤煮的少了，入味了就行。
0 C1 r0 \5 w# u8 e `9 O7 f 5、煮熟后，放凉切片，吃的时候再浇点桂花酱更棒了。' l3 h& H( m1 D' A; m
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发表于 2011-10-13 15:07
