本帖最后由 小皮·乔锐 于 2011-10-24 18:23 编辑 % W4 L9 s0 I8 h3 i
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昨天参加了吃版的活动，非常荣幸哦，学了手艺，吃了好菜，还拿了礼品，见了很多小朋友，呵呵，好吃好玩好开心~~ 我们找了半天的地方，到的时候已经到了不少小朋友啦
6 d: I& i5 s+ R, u大妞睡得很香…… 0 L7 c$ I1 u7 ^4 Y) I
先开始理论学习，师傅很酷啊
+ {7 e2 Q" }0 A3 Y大妞这会儿醒了，拿着果泥开心呢。 ) p( d4 u$ s. N) W; a, z
 进厨房实践。 9 s( l( k& z1 \, g' }3 q
第一道是煸炒杏鲍菇。 杏鲍菇成品，真的很好吃，油有点大哈。 大师傅说杏鲍菇要顺着纹理竖着用手撕，这样口感比较好。俺们家以前都是顶刀切片炒的，学了一招~~ 大厨炒菠菜，看看专业的火，就是不一样啊，真旺。 7 Y+ l8 H# c: v( s0 m
很遗憾俺家的相机后来木有电了，没拍得了那么多照片啦。 豆腐用内酯豆腐，切片上锅蒸5、6分钟就可以啦。主要是汤料很重要，金针菇和蟹味菇煮一个小时，再加酱油、素蚝油等调料勾芡调味。很健康的菜，适合在家做，煮汤比较费工夫。 & X% R6 `- [8 r- T% u7 Z
 照猫画虎，学着大厨码了一个果仁菠菜。 家里没有这样的模具，大厨说，用可乐瓶子剪一下就可以了，聚餐的时候这个造型很新颖啊。 以前好像在别的地方吃过类似方法做的香椿豆腐，也是很不错的。 左边是我码的~~ ' l/ K! y+ x6 j, u$ M
 这是哪位师傅的作品啊，PFPF。 # e& I$ }' @. |7 \5 Y2 M
 土豆泥。 土豆泥大厨是用刀在案板上压碎的。个人感觉这个在家不太好操作，一是家里一般木有这么大的案板，另外土豆泥容易粘在案板上，不太好清理也浪费。家里一般也不会做很多，个人经验是用叉子，比勺子更有效率啊。 也有建议把土豆包在保鲜膜里面用擀面杖压碎，我试过觉得对保鲜膜的质量要求比较高，而且把保鲜膜上的泥弄下来也是个工程。 这个土豆泥里面调了很多炼乳，口感很好，不过在家给宝宝吃的话还是不放炼乳比较好，太干的话加点牛奶就好了。（炼乳里面的添加剂很多，而且糖含量太高，乳成分太少） 山药也可以这么做，蒸熟弄碎，调一点牛奶，然后做成形状码盘，上面淋些果酱就可以吃啦，超简单。给宝宝吃的话就少给一点果酱，或者自己做点吧~~ + r! X6 ?/ M1 F& E$ z; J5 a
做出来大妞又睡了…… " }0 h1 [$ M0 q9 S
 活动很开心~~ 天厨妙香的环境非常好，而且提供的是非常纯粹的素食，没有五辛的，对于在家修行的居士很合适。 大家去吃也非常健康。 天厨妙香居然常年在舍粥，真是很有功德的事情啊。
6 I1 R2 u1 \- m. r k3 c0 N顺便推荐几个其他的素菜馆： 嘉禾园在积水潭北京地铁院内，性价比很高素菜馆。 菩提缘陶然亭附近，四合院巨好的环境。 慈海素心，后海的齐鲁饭店院里，贵一些，品质不错。 还有个北京老牌的素菜馆功德林，就不推荐了，菜品实在是……差点。 ' S$ G# R% r' S6 P
感谢亨氏提供的礼品。 想起来自己小时候就吃亨氏的麦圈…… 现如今自己的妞从米粉到果泥都是亨氏的。
- }, S' `' l- ]希望下次继续哦。
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发表于 2011-10-24 18:24
