镇镇妈原创--芝士黄油曲奇--让奶香来的更猛烈些吧！ - 我爱厨房 - 北京妈妈网

切换城市

广州北京天津上海深圳重庆西安济南青岛郑州

当前位置：北京妈妈网 » 我爱厨房 » 镇镇妈原创--芝士黄油曲奇--让奶香来的更猛烈些吧！

发新帖

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 37 \| 浏览: 6891 \|倒序浏览 \| 字体: tT [美味私房菜] 镇镇妈原创--芝士黄油曲奇--让奶香来的更猛烈些吧！ ... [复制链接]

Rank: 5 Rank: 5

宝宝生日: 2009-02-17
帖子: 38

楼主

发表于 2011-7-11 09:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

这个曲奇是镇镇妈瞎琢磨的方子，因为一直对奶油奶酪情有独钟，做什么都愿意放一点，就是抵御不了那个奶香味的诱惑，没想到放在曲奇上竟然是绝配呢！& i% g. m6 }0 L& [/ E. E0 u' {5 o
' p9 E" f, C4 u# Q5 q% Q
/ F( U3 \( v1 H/ S7 f6 T7 p
材料：

黄油150g 奶油奶酪50g 白糖95g（这个甜度对于大多数人来说足够了）低筋面粉200g 鸡蛋一个

步骤：" g9 l% ]) g9 [, P6 X1 U

1，黄油，奶油奶酪室温下软化，直到打蛋器可以轻易的搅弄为止

回复引用

Rank: 5 Rank: 5

宝宝生日: 2009-02-17
帖子: 38

沙发

发表于 2011-7-11 09:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

打蛋器可以轻易的搅动，就是软化好了

点评回复引用

Rank: 5 Rank: 5

宝宝生日: 2009-02-17
帖子: 38

板凳

发表于 2011-7-11 09:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

2，把所有的糖一股脑的都放到软化的黄油和奶酪里，镇镇妈做曲奇从来不是很讲究，没用过什么砂糖和糖分，就是普通的棉白糖，做出来味道和形状一样的好，所以大家可以放心大胆的做哈

3，打蛋器打发黄油奶酪和糖的混合物，直到糖充分融化

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

点评回复引用

Rank: 5 Rank: 5

宝宝生日: 2009-02-17
帖子: 38

地板

发表于 2011-7-11 09:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好多人可能不知道黄油打发的状态，网上经常有帖子介绍说，打发到羽毛状，这个羽毛状很难理解，可又一次我自己打发的时候突然开窍了，大家看我照片里黄油的状态，打蛋器划过去的路径出来的形状真的很像羽毛

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

点评回复引用

Rank: 5 Rank: 5

宝宝生日: 2009-02-17
帖子: 38

5^#

发表于 2011-7-11 09:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

4，黄油打发的差不多了，开始加入打散的鸡蛋，最好是边打边加，少量多次，加入的鸡蛋和黄油完全混合后再继续加，直到一个鸡蛋全部放入为止

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

点评回复引用

Rank: 5 Rank: 5

宝宝生日: 2009-02-17
帖子: 38

6^#

发表于 2011-7-11 09:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

5，鸡蛋加好后，直接筛入200g的低筋面粉，搅拌均匀，黄油曲奇的面粉糊就做好了

; ~# a/ A$ g# z. V4 S1 _& L
这里郑重地介绍一下，有个可以清零的厨房称是多么重要，看我图片就知道了，称得时候直接垫盘子和筛子，回头筛面粉的时候方便的不得了

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

点评回复引用

Rank: 5 Rank: 5

宝宝生日: 2009-02-17
帖子: 38

7^#

发表于 2011-7-11 09:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

面糊做好了，剩下就是挤花了，裱花头和裱花袋都是必备的" u L$ k) m) t- u% a% S$ }! a

步骤看图吧

金九已到，连中介都说再不出手就晚了！有宝妈302w拿下58平次学区房你呢？

点评回复引用

Rank: 5 Rank: 5

宝宝生日: 2009-02-17
帖子: 38

8^#

发表于 2011-7-11 09:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

挤花开始的时候，别忘了把烤箱打开预热，我的烤箱开的是170度
镇镇妈这次尝试了两种花型，第一种是直接挤出来画圆，这种得厚度比较厚，费面糊，烤得时候用时稍长，但成品容易控制，不易烤糊; e6 m/ l" ^# V& _; U

第二种是直接点压，这种花型比较薄，同样的面糊出的个数多，烤得时候用的时间也短，但要时刻注意，不要烤糊

<公告>呼吁保护北京妈网从我做起！欢迎大家关注北京妈妈网微信号！

点评回复引用

Rank: 5 Rank: 5

宝宝生日: 2009-02-17
帖子: 38

9^#

发表于 2011-7-11 09:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

烤箱170度，大概10时分钟就好了，烤得时候根据自己家烤箱的温度时刻观察下
成品终于来了，效果不错吧

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

点评回复引用

Rank: 5 Rank: 5

宝宝生日: 2009-02-17
帖子: 38

10^#

发表于 2011-7-11 10:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

小朋友试吃下，味道好极了

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

点评回复引用

Rank: 20

宝宝生日: 2009-09-17
帖子: 5133

11^#

发表于 2011-7-11 11:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

高手妈妈。

点评回复引用

瑶瑶

Rank: 15

宝宝生日: 2010-11-2
帖子: 724

12^#

发表于 2011-7-11 12:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就好吃，呵呵

点评回复引用

Rank: 13

宝宝生日
帖子: 200

13^#

发表于 2011-7-11 14:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

欢迎镇镇妈的到来

巧手妈妈哈~

点评回复引用

Rank: 12

宝宝生日: 2010-01-01
帖子: 352

14^#

发表于 2011-7-12 09:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

亲，用的裱花头是中号还是大号？谢谢了~~

点评回复引用

Rank: 5 Rank: 5

宝宝生日: 2009-02-17
帖子: 38

15^#

发表于 2011-7-12 10:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 flydancer 的帖子4 X7 _* v% d7 C5 r+ \0 l
% \5 N' [- z: W1 y1 S9 k
应该算中号的，我买的时候看好像还有更大的呢

点评回复引用

Rank: 5 Rank: 5

宝宝生日: 2009-02-17
帖子: 38

16^#

发表于 2011-7-12 11:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 Q儿宝贝的帖子1 T+ F0 E/ ?! |* Q3 l

黄油打发不能化到液体的状态，液体是不能打发的; D% \0 u7 s/ {8 k, |' p4 \/ x$ ~
* g( n* h# V8 o& b
要是觉得室温软化太慢，简单点的方法是微波炉加热成液体，然后放冷冻室一小会儿等重新凝固但还没硬的时候拿出来打就行了

点评回复引用

Rank: 15

宝宝生日: 2010-07-02
帖子: 923

17^#

发表于 2011-7-12 14:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

做的太好了。

点评回复引用

Rank: 15

宝宝生日: 2009-09-02
帖子: 682

18^#

发表于 2011-7-12 16:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

镇镇妈真厉害，问一下，自己做的成本高不高呀，是现买的便宜，还是自己做的划算呢？

点评

喵喵河马同学习发表于 2011-8-2 21:50

点评回复引用

Rank: 19

宝宝生日: 2010-05-25
帖子: 4194

19^#

发表于 2011-7-12 17:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

个人感觉饼干真的是比面包好做多了。。。。( f: q0 ]5 G0 i$ S" K
做的真好，回去我也做~

点评回复引用

团长编号MW11066

Rank: 18

宝宝生日: 2007-10-22
帖子: 2024

20^#

发表于 2011-7-13 09:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

镇镇妈发表于 2011-7-11 10:00
, Y& g) _; C- W3 r小朋友试吃下，味道好极了

看着太馋人了/ Q! y; f, N! s/ G+ g
我也想学着自己给孩子们做糕点。
请问楼主，难做吗？

点评回复引用

‹ 上一主题|下一主题 ›

镇镇妈原创--芝士黄油曲奇--让奶香来的更猛烈些吧！ ...

快速回复

后面还有1页内容，点此翻到下一页

发新帖

育儿资讯

同城圈
指尖上的城市生活
妈妈网轻聊
给生活加点料
妈妈网孕育
就是好用

分享交流: 帮助手册免责声明媒体报道

关于我们: 公司简介发展历程企业文化

加入我们: 诚聘英才联系我们广告服务

关注我们: 手机APP wap 微信

广东省通信管理局互联网清理整顿增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217 粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043011548公安机关备案号：44010602000101Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书电子营业执照网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn

发帖手机看回顶部