- 妈米
- 2362
- 经验值
- 2362
- 在线时间
- 239小时
- 宝宝生日
- 2009-09-23
- 注册时间
- 2010-12-15
- 帖子
- 494
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 2601
- 精华
- 0
- UID
- 5459208
 
- 宝宝生日
- 2009-09-23
- 帖子
- 494
|
这道菜是某老外开的超市的外卖，据我家那口子回来报告说味道很合他口味，既然人家说了，那咱就得跟厨房里鼓捣鼓捣 从卖相上看据说挺好的，口味上据说也很像，当然啦，像与不像那我就不好说啦，反正人家说像那我就姑且认为成功了吧
* W- b5 r# b! G2 w) G2 {下面我们看看材料咯 主料：鸡胸肉 毛豆
" G0 j* `1 f2 X% T辅料：胡萝卜
6 |& s4 H# y. N& @0 s( ?" E$ q& L调料：盐 生抽 老抽 耗油 豆豉 白砂糖 黑胡椒粉 淀粉 花生油 花椒 大料 五香粉葱姜蒜/ A5 Y5 z& B' ]! G; R* v
* `/ o |9 ]! _
做法： 1、鸡胸肉切丁，毛豆剥好，胡萝卜切一厘米厚的小片 葱切段 姜蒜切末。
+ b7 C/ V2 d# R2、将盐 生抽 老抽 耗油 黑胡椒粉 淀粉倒入鸡丁种拌匀，在鸡丁表面到一层花生油腌制（炒之前再将油与鸡丁搅拌均匀）5 t: ^# A# T% k, i! @6 v6 d" }+ o
3、锅中放水烧开，加入大料 花椒 五香粉 盐 油少许 然后将毛豆倒入（剥好的呦 ）开盖煮十来分钟（这个根据个人口味，喜欢面一些的就多煮会儿，喜欢脆一些的就少煮会儿）煮熟后捞出备用。
3 b2 g o, {5 Z9 J# V4、将胡萝卜片放入煮毛豆的水里焯一下，捞出备用。- |, l; }3 a a) X
5、锅中放油，放入豆豉炒香后，放入葱段姜蒜末炒出香味后倒入鸡丁翻炒，加入白砂糖继续翻炒。6。、鸡丁炒至表面发白后，倒入毛豆和胡萝卜翻炒，加入少量老抽，耗油，盐，翻炒片刻至鸡肉成熟，放入鸡精即可。
: X$ {. ?5 I' w8 @, G2 p& { {- |0 u* K1 N3 H6 i
大功告成，我家那位说色香味俱全，虽然吧，咱也知道这是纯属是给的感情分，但是俺还是美屁美屁的接受啦  这样俺才可以继续努力的跟厨房折腾着  不过啊，这个菜配米饭真滴粉好吃，那豆豉的香味配上毛豆真是绝了，都试试吧  爱吃辣的就把豆豉换成老干妈吧 
- r7 j. T( {8 b) a0 F0 v
|
|
发表于 2011-5-22 23:53
你坐上了，哈哈
哈哈哈
多谢啦
绝对不是诱惑
