- 妈米
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6 T* j# n! f: r( b1 G/ C( h, y* E油热了就把那一碗酸倒在锅里炒，炒出香味后加入水和西红柿，一直煮到西红柿变烂，这样才会煮出味道，煮好后就把一锅汤倒在鱼上，接下来就可以架在电磁炉上煮鱼了& I* I! B. i8 K7 k
; N, R' {% y. d$ k* s5 o9 r其实西红柿没有必要放那么多的，基本上三个就差不多了，常来我家吃酸汤鱼的同学特喜欢把这西红柿当涮菜吃，于是每次他们来我们都会多加几个西红柿
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' B9 D: B& @8 v l; Q8 \& V; _这是加了水加了西红柿的，对了5 H; \. x$ ]" F
- I( v6 f7 g# }; p% ^' |( k这里要说一点，其实推荐西红柿是用手撕的，这样汤汤水水的都不会浪费，不过老公嫌麻烦，都是用切的9 v- M* F% q: ~( h$ u. X0 T$ u
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3 Y u* H6 K! t8 i' b8 x$ L$ R4 ?吃酸汤鱼还有一个重点，就是蘸水，下面我们就来做蘸水1 M2 {: W& g2 U) D& r6 B
* O, K2 q* a+ O! t4 s香葱和香菜切末（注意葱的量要多于香菜，剩下的香菜也是拿来当涮菜），还有姜丝，少量的大蒜末，然后加盐，一两滴香油，辣椒（如果不能吃辣，不加辣椒也是可以的，贵州也有不吃辣的 ）
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( X$ X6 z6 }9 z; p/ O& F依据个人口味还可以加两三颗木姜子，就哦了，等鱼煮好，浇上汤就可以吃了; T; S3 |9 X" U- a8 {2 Q
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发表于 2011-10-17 19:33
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等煮了菜，汤的味道就不纯了- q/ p! j& X' `" b# a
