- 妈米
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油热了就把那一碗酸倒在锅里炒，炒出香味后加入水和西红柿，一直煮到西红柿变烂，这样才会煮出味道，煮好后就把一锅汤倒在鱼上，接下来就可以架在电磁炉上煮鱼了
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4 r) K% W7 W' r5 ]其实西红柿没有必要放那么多的，基本上三个就差不多了，常来我家吃酸汤鱼的同学特喜欢把这西红柿当涮菜吃，于是每次他们来我们都会多加几个西红柿* E% n* ]6 {# ]1 ?8 G% }
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' r) K( Q" U5 @. ?/ ~这是加了水加了西红柿的，对了
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" }* V8 ]# z( Y) h, z# y这里要说一点，其实推荐西红柿是用手撕的，这样汤汤水水的都不会浪费，不过老公嫌麻烦，都是用切的
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吃酸汤鱼还有一个重点，就是蘸水，下面我们就来做蘸水0 o3 N7 L* l; _) x' V' t' s1 n! h3 {
; v+ z! y; X& o3 Q, Y0 a) ?% ^香葱和香菜切末（注意葱的量要多于香菜，剩下的香菜也是拿来当涮菜），还有姜丝，少量的大蒜末，然后加盐，一两滴香油，辣椒（如果不能吃辣，不加辣椒也是可以的，贵州也有不吃辣的 ）, w2 B. V& `* m. Q
y9 ] g) Q5 r: ?% `) C依据个人口味还可以加两三颗木姜子，就哦了，等鱼煮好，浇上汤就可以吃了
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发表于 2011-10-17 19:33
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等煮了菜，汤的味道就不纯了+ A$ y" @! @' t
