- 妈米
- 8403
- 经验值
- 7339
- 在线时间
- 231小时
- 宝宝生日
- 2009-03-26
- 注册时间
- 2011-9-24
- 帖子
- 1144
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 7570
- 精华
- 3
- UID
- 6384150
- 宝宝生日
- 2009-03-26
- 帖子
- 1144
|
: x( H! ?$ l# y+ @' S* W油热了就把那一碗酸倒在锅里炒，炒出香味后加入水和西红柿，一直煮到西红柿变烂，这样才会煮出味道，煮好后就把一锅汤倒在鱼上，接下来就可以架在电磁炉上煮鱼了
2 u* G ^6 H5 @4 y5 ~1 m2 k7 }! S6 s( {, `8 Q. Y9 Z4 A1 q) ~ l
其实西红柿没有必要放那么多的，基本上三个就差不多了，常来我家吃酸汤鱼的同学特喜欢把这西红柿当涮菜吃，于是每次他们来我们都会多加几个西红柿" L% q8 x! G1 p Q( n( \5 Y
& _" S% s2 w( s( L6 t
1 N' t' d; p- d4 W3 \; }7 `& A6 a- N, ~+ D( r
这是加了水加了西红柿的，对了
, W6 r( G! `" @0 u, w7 p, G% U( z0 d% {5 n7 U4 j c: |" s+ o
这里要说一点，其实推荐西红柿是用手撕的，这样汤汤水水的都不会浪费，不过老公嫌麻烦，都是用切的% I6 V2 l3 P) G1 C) @* a
. ~7 P% i) J+ |- U Z" y- Q, W, A+ \. q* v" z- _& T
吃酸汤鱼还有一个重点，就是蘸水，下面我们就来做蘸水# e3 }8 V- V& G& L
8 x! i0 u& E2 y# {1 G0 ?香葱和香菜切末（注意葱的量要多于香菜，剩下的香菜也是拿来当涮菜），还有姜丝，少量的大蒜末，然后加盐，一两滴香油，辣椒（如果不能吃辣，不加辣椒也是可以的，贵州也有不吃辣的 ）# C! K! x: y$ ]: c
9 l# J& A( f N1 `, c' E( `依据个人口味还可以加两三颗木姜子，就哦了，等鱼煮好，浇上汤就可以吃了% A- g+ I( N) U, N9 Y0 k; B
) R/ {1 C$ ^+ ~3 |7 t
|
|
发表于 2011-10-17 19:33
) @& f: W3 V. p; ? ?+ q
等煮了菜，汤的味道就不纯了5 M" {7 K5 V6 ?0 S
