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本帖最后由 甜舒 于 2012-1-19 16:21 编辑 * b0 W: q0 X; @7 k3 o5 w) `. `+ I
+ j# @8 H) r% M6 h8 B* T 今天呢！我来教大家做海带红烧肉！5 t. M% ^* I9 ~$ b3 y' W
材料：海带；五花肉；食盐；葱；姜；蒜；八角；花椒；料酒；白糖；胡椒粉；酱油；食用油。
( q2 |* d4 }4 C( y* ]$ k/ W做法：1，葱切断；姜和蒜切片，五花肉切大块；2，将切好的五花肉凉水下锅，大火烧开后，将五花肉取出，洗去浮沫3，锅热后，放入食用油，待油六成热时，放入葱姜蒜；煸炒出香味；放入花椒大料小茴香、草果煸炒出香味；4,放入五花肉煸炒，烹入料酒（一定在食物热的时候烹入料酒才会去腥解腻）；'直至肉皮发紧，煸炒出油放入酱油;翻炒均匀；5换玻璃锅或者砂锅加入足量的开水大火烧开；9 n6 O D% N1 o0 N7 }9 t& H
关小火焖40分钟放入海带节；, y; ?7 q2 V" Y9 o/ t6 Y
烧开后，关中火，加盐、白糖、胡椒粉调味,海带变软入味，盛出即可。
+ E! s# f) }) H. ^$ j4 @
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发表于 2012-1-19 15:41
