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牛蹄筋知识介绍：! t" T9 F7 Q) o4 R
蹄筋向来为筵席上品，食用历史悠久，它口感淡嫩不腻，质地犹如海参，故有俗语说：“牛蹄筋，味道赛过参。”
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牛蹄筋营养分析：& q7 o6 y0 T- y ^& f5 R
1. 蹄筋中含有丰富的胶原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，能增强细胞生理代谢，使皮肤0 o9 Y) `+ f! S! |/ J
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% [/ [5 m. I2 g; Z7 ]更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老；
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2. 具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用，有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
$ u, ?0 [4 a# S 牛蹄筋适合人群：
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一般人群均可食用：
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1. 适宜于虚劳羸瘦、腰膝酸软、产后虚冷、腹痛寒疝、中虚反胃的人食用；- g4 @& t& v' F+ f6 r5 S& w4 q, o
* g" v5 S2 \, H' [牛蹄筋食疗作用：; y/ H! P4 U' M. [! [
牛蹄筋味甘，性温，入脾、肾经；有益气补虚，温中暖中的作用；
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8 p! t% c; v1 ` 治虚劳羸瘦、腰膝酸软、产后虚冷、腹痛寒疝、中虚反胃。: ~) B! G6 l+ v& m
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发表于 2012-2-25 15:11
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