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牛蹄筋知识介绍：2 F- I5 F; w2 n* `3 ~9 ?; Y9 I
蹄筋向来为筵席上品，食用历史悠久，它口感淡嫩不腻，质地犹如海参，故有俗语说：“牛蹄筋，味道赛过参。”
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牛蹄筋营养分析：
9 J8 P; v: ?0 `: k% X8 j# z 1. 蹄筋中含有丰富的胶原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，能增强细胞生理代谢，使皮肤8 K$ f& b, \/ Z3 A3 A: |5 q0 k; q9 a
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- m( p3 k9 T; Z a更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老；6 ~& i5 L) n* ?
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2. 具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用，有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。. H3 C. D- }9 L5 H; P
牛蹄筋适合人群： * a- y! K% J' l
3 h+ t9 J2 Y+ P8 h; y- f. Z/ o一般人群均可食用：% ]8 L0 x( p; q% L# t
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1. 适宜于虚劳羸瘦、腰膝酸软、产后虚冷、腹痛寒疝、中虚反胃的人食用；
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牛蹄筋食疗作用：2 w/ _' U x% i
牛蹄筋味甘，性温，入脾、肾经；有益气补虚，温中暖中的作用；& w9 b" P# l: `
, P; L- J/ p' ?+ W; }$ d7 P% w1 J1 g 治虚劳羸瘦、腰膝酸软、产后虚冷、腹痛寒疝、中虚反胃。, b0 V( a% C1 c, }8 B1 T# {3 h
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发表于 2012-2-25 15:11
