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牛蹄筋知识介绍：" `! p2 e0 l6 q2 K& |
蹄筋向来为筵席上品，食用历史悠久，它口感淡嫩不腻，质地犹如海参，故有俗语说：“牛蹄筋，味道赛过参。”
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, Z: U0 Z. h) U: h6 `0 T% Z) r) V牛蹄筋营养分析： w5 A9 c0 Y* Z: K# T# O+ z) F
1. 蹄筋中含有丰富的胶原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，能增强细胞生理代谢，使皮肤8 i( B6 Y2 {3 o; K; n5 K6 ?
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更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老；
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2. 具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用，有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
! o' A7 O$ q* f* _ 牛蹄筋适合人群：
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一般人群均可食用：
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# Z) n: |8 W$ g. f" `5 {* v1. 适宜于虚劳羸瘦、腰膝酸软、产后虚冷、腹痛寒疝、中虚反胃的人食用；/ h: n7 L4 C& ~" Z
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牛蹄筋食疗作用：
, [/ P& \, Z1 Y6 _ 牛蹄筋味甘，性温，入脾、肾经；有益气补虚，温中暖中的作用；
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治虚劳羸瘦、腰膝酸软、产后虚冷、腹痛寒疝、中虚反胃。. Z. [8 Y- D! d
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发表于 2012-2-25 15:11
