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* H- a8 N6 ^% {# H前段时间宝宝一直不爱吃饭，估计是过年期间给惯的，那会儿光吃零食不吃饭，结果好吧，到社区打预防针的时候一体检，测微量元素说缺锌，缺了有0.3吧，难怪小家伙不爱吃饭，这越不吃越缺，越缺越不吃饭。后来因为宝宝被蚊子叮了脸上过敏的事儿，这医生看完然后说了句，多让宝宝吃点儿青菜，你年过脸色儿黄的，肯定缺锌，这医生就是医生，不用测微量元素能看出来 。于是赶紧想法子给宝宝补，买了几盒三精葡萄糖酸锌，每天喝一支，同时我就得开始给他食补了。 6 n& C. ^- F. R3 F& u
从网上查了查，说得多吃瘦肉、动物肝脏还有蛋黄坚果之类的东东，坚果好说，小家伙爱吃，可肉小家伙就是不太感兴趣，怎么办，得想着法儿的让他吃呀，后来看到有青豆卖，而且这个季节已经大量上市，小家伙又比较爱吃这个，于是决定用它拿做肉丸，好歹能吃点儿肉进去。 - i! X- E( ^0 I7 u$ J
材料：青豆、瘦肉、姜蒜、香油、盐、淀粉、料酒、西红柿
0 Y+ e" e `& a U: Y9 C9 e做法：1、瘦肉加入青豆、姜蒜一块儿剁成泥 2、肉泥中加入盐、料酒、淀粉和香油搅打上劲 3、热油爆香西红柿，并尽量炒制出水 4、加入适量的清水煮开后转小火 5、将肉泥做成丸子放入锅中 6、开大火煮至肉丸浮于水面，加入盐即可' a0 e- g4 p) q1 P' D
- n, f8 ~2 G1 v( \- p' v! z$ |- k注：1、青豆可以换成别的蔬菜，效果也一样 2、锅中水烧开后转小火，再将肉丸全部做完后开大火煮，这样煮肉丸会一块儿熟，否则先放的已经煮老了后放的还是生的 3、用西红柿做汤会增加肉丸的鲜度，同时宝宝也可以喝点儿酸汤开开胃
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发表于 2012-3-29 10:53
