【小乖妈】腌鸡蛋 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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宝宝生日: 2008-09-29
帖子: 3033

楼主

发表于 2010-1-31 23:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 angie@bj 于 2011-7-22 11:13 编辑 ' G6 p5 s+ T, M- e+ F( l# P9 {( m$ t

现在发这个有点晚了，因为今年腌鸡蛋有点晚了，上个月才想起来，腌了一个多月了，今天煮了些，味道刚刚好，个别的还流油了

每年冬天都会腌一坛子鸡蛋，平时吃个热汤面啊，疙瘩汤什么就一个吃挺不错的，不过不能常吃，含亚硝酸盐的，只在冬天解解馋就够了

3 g7 B2 O; d2 w6 P. N. m

& n1 ^: ?: ^/ c: i5 n- p
原料：鸡蛋、腌制盐（大盐）8 I8 ]' x& G7 t1 V+ g/ k
步骤：将大盐用水煮开，盐水晾凉后倒入坛中；再将洗净的鸡蛋放入盐水中，腌制一月以上即可食用+ l8 x) g: ~ {+ u4 O' h3 {$ W! u
/ j2 H$ R$ n6 [

ps：盐可别放少了啊，放少了腌的时间就要长些了，但放多了就该太咸了，大家自己掌握吧

5 J$ d! S. T6 p- B6 |1 F+ g
' I: O7 D) U7 u
[ 本帖最后由 angie@bj 于 2010-1-31 23:50 编辑 ]

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合格团长编号：MW12307

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宝宝生日: 2008-10-18
帖子: 31823

招财进宝

沙发

发表于 2010-2-1 00:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真好看，一看就好吃，现在腌还来得及吗？: W9 v- U& E) ^ ^
盛鸡蛋的那个小碟子也好看，看着就想吃

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宝宝生日: 2008-09-29
帖子: 3033

板凳

发表于 2010-2-1 01:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 kexin@bj 于 2010-2-1 00:01 发表
' K( H% H. T5 `8 a) D0 U真好看，一看就好吃，现在腌还来得及吗？
3 c( z. C* s$ D( l# S0 A$ B1 J! J盛鸡蛋的那个小碟子也好看，看着就想吃

# U( G) f, X& O" P% p
估计有点热了，怕长毛，所以我今天就开吃了，那个小碟子今天第一次亮相

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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宝宝生日: 2008-12-14
帖子: 1767

地板

发表于 2010-2-1 08:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

卖相很不错的哦。呵呵

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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团长编号MW11030

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宝宝生日: 2010-08-17
帖子: 1338

5^#

发表于 2010-2-1 09:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看起来真想吃啊,真不错

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

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黄豆妈妈

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宝宝生日: 2009-02-03
帖子: 3557

6^#

发表于 2010-2-1 09:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我妈都是把鸡蛋煮熟了腌，农忙的时候没空做菜吃，很想念那个味道。

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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宝宝生日: 2009-05-06
帖子: 563

7^#

发表于 2010-2-1 11:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错，我总怕自己腌不好，都是买着吃的。在家都是我妈给腌。

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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Rank: 22

宝宝生日: 2007-11-06
帖子: 39160

8^#

发表于 2010-2-1 13:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

偶是不会了呢，很喜欢吃奶奶做的，记得还在蛋上标数字，分几次放的。

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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宝宝生日: 2009-03-26
帖子: 11271

9^#

发表于 2010-2-1 23:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

亲真用心拍了啊呵呵
小碟子真精致~！

【台湾游后期跟进篇】哪些地方一定要去？哪些美食一定要吃？让小编来告诉你！

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【小乖妈】腌鸡蛋

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