angie

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9 U/ k" T  z/ _现在发这个有点晚了，因为今年腌鸡蛋有点晚了，上个月才想起来，腌了一个多月了，今天煮了些，味道刚刚好，个别的还流油了 每年冬天都会腌一坛子鸡蛋，平时吃个热汤面啊，疙瘩汤什么就一个吃挺不错的，不过不能常吃，含亚硝酸盐的，只在冬天解解馋就够了 3 |8 o4 H  J; k7 r

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原料：鸡蛋、腌制盐（大盐）
6 Y" d6 y, d7 T" E步骤：将大盐用水煮开，盐水晾凉后倒入坛中；再将洗净的鸡蛋放入盐水中，腌制一月以上即可食用1 K' l. ~6 Q- \8 Q8 E
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ps：盐可别放少了啊，放少了腌的时间就要长些了，但放多了就该太咸了，大家自己掌握吧
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2 v; p& J2 F2 m% u+ a! D: L0 p2 Z[ 本帖最后由 angie@bj 于 2010-1-31 23:50 编辑 ]

kexin

真好看，一看就好吃，现在腌还来得及吗？
5 R( b+ v8 J8 r7 z6 I/ r, |盛鸡蛋的那个小碟子也好看，看着就想吃

angie

原帖由 kexin@bj 于 2010-2-1 00:01 发表
: O) [4 q4 h3 P: W5 A真好看，一看就好吃，现在腌还来得及吗？2 b  N5 g4 Q! o" T& G
盛鸡蛋的那个小碟子也好看，看着就想吃

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估计有点热了，怕长毛，所以我今天就开吃了，那个小碟子今天第一次亮相

小格齐

卖相很不错的哦。呵呵

李超

看起来真想吃啊,真不错

meindy

我妈都是把鸡蛋煮熟了腌，农忙的时候没空做菜吃，很想念那个味道。

r.chen

不错，我总怕自己腌不好，都是买着吃的。在家都是我妈给腌。

tiger1234

偶是不会了呢，很喜欢吃奶奶做的，记得还在蛋上标数字，分几次放的。

水女宝贝

亲真用心拍了啊 呵呵3 V$ v, e. W* X8 b/ E
小碟子真精致~！