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宝宝生日
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楼主
发表于 2012-8-6 17:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
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凤爪含有胶原蛋白大家都知道,除此以外它的含钙量也超级丰富哦,所以用凤爪给孩子补钙也是个有趣的选择,小手拿着边啃边补钙,孩子也会觉得有意思~
鸡爪卖来洗净后,去掉脚趾,在鸡脚蹼切一刀容易入味

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锅里倒凉水没过鸡爪再放入两片姜片煮一下,喜欢软烂的可以多煮一下,据说加点白糖和白醋会让凤爪皮不容易破,我也不知道原理,反正照做试试看
需要特别注意的是,煮好的凤爪一定要放在凉水里冲冷再泡上,不然等会下锅会容易粘在一起

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准备桂皮,八角,姜蒜

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锅内热油放入姜蒜爆香,倒入凤爪,加一勺料酒去腥,然后加老抽、盐、糖、桂皮和八角炒香

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加水,倒入适量啤酒,我是怕熙熙醉了,只加了三分之一罐,呵呵
水开后中小火慢慢焖煮,让凤爪尽量入味
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等到汤汁快收干的时候撒少许胡椒起锅~
小朋友好像很喜欢,熙熙一个人吃了4个,每个都啃得干干净净的,这该有多少钙啊~~~

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宝宝生日
 
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美味,有时间也做做
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宝宝生日
2007-11-06 
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好主意,那我要去买斤白酒回来,啤酒不够味,我喜欢白的
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被美食版的大厨MM给诱惑到了,终于做好了啤酒凤爪~看了你肯定眼 ...
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