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[美味私房菜]

被美食版的大厨MM给诱惑到了，终于做好了啤酒凤爪~看了你肯定眼 ...

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雪妈的厨房

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宝宝生日
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楼主
发表于 2012-8-6 17:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

# g* E$ J$ J: ?- Q' Q, q' V5 b6 h" Q; N# r% w, }0 H3 @# A3 Q# ~
凤爪含有胶原蛋白大家都知道，除此以外它的含钙量也超级丰富哦，所以用凤爪给孩子补钙也是个有趣的选择，小手拿着边啃边补钙，孩子也会觉得有意思~
鸡爪卖来洗净后，去掉脚趾，在鸡脚蹼切一刀容易入味

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雪妈的厨房

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宝宝生日
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沙发
发表于 2012-8-6 17:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

( z) E$ p5 u  h9 Z
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锅里倒凉水没过鸡爪再放入两片姜片煮一下，喜欢软烂的可以多煮一下，据说加点白糖和白醋会让凤爪皮不容易破，我也不知道原理，反正照做试试看
需要特别注意的是，煮好的凤爪一定要放在凉水里冲冷再泡上，不然等会下锅会容易粘在一起

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+ M2 |" K: {- K) P* V" J$ y
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准备桂皮，八角，姜蒜
' I' _8 [+ @, \; f4 Z" V) ]7 ~
: ?; Z/ k4 z) h9 u! V7 ^' Q% W/ H% a

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雪妈的厨房

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宝宝生日
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板凳
发表于 2012-8-6 17:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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2 v, _( g* G. M! a( B1 z
锅内热油放入姜蒜爆香，倒入凤爪，加一勺料酒去腥，然后加老抽、盐、糖、桂皮和八角炒香
# n3 W7 J, k) w  p
3 d' m$ k6 J- l8 c+ r) B( z  @
5 r/ ?8 @3 \* t" ^, h: b
加水，倒入适量啤酒，我是怕熙熙醉了，只加了三分之一罐，呵呵
水开后中小火慢慢焖煮，让凤爪尽量入味

2 E, N9 L  r) X3 }' ~3 B7 D4 @
( K" k' o. a! q0 M+ E/ X3 C

$ A% U/ Z! v/ ?0 A- r; Z, T# q) N
等到汤汁快收干的时候撒少许胡椒起锅~
小朋友好像很喜欢，熙熙一个人吃了4个，每个都啃得干干净净的，这该有多少钙啊~~~

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！
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米米鱼儿飞

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宝宝生日
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妈网红人 厨神

地板
发表于 2012-8-6 19:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！
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董事儿宝

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宝宝生日
 
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5#
发表于 2012-8-6 21:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美味，有时间也做做
你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~
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袁方/ty
尕野猫 MW11718

博 士

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宝宝生日
2007-11-06 
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15251 
6#
发表于 2012-8-7 16:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好主意，那我要去买斤白酒回来，啤酒不够味，我喜欢白的
七天假期不出门真是太傻了，快收拾好行囊，向着新加坡粗发享受这个小长假吧~
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