- 妈米
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做一次鱼丸不太容易，为了参加这次活动，我和我妈忙活了一下午，不过吃起来就值了，先看看需要什么材料吧3 l; @8 T+ [$ n/ v
材料：3斤草鱼，3把淀粉，盐，鸡蛋，食用油
- R$ r# M& T( h第一步，处理鱼，把鱼肉一片一片撇下来。
) i. L3 U( m5 n k0 N @第二步，然后切成小块，放绞肉机绞成肉泥。, [7 [6 x& t3 z- I
第三步，鱼泥倒入一个大盆，加一碗水，放盐，用手顺时针搅十几分钟，搅时能听到嘣嘣嘣的声音就差不多了，这时可以试一下把和好的鱼泥弄一点放入清水（加些盐）中看是否浮起来，能浮起来就可以了。. c: ~& D# b% h" z) [9 o
第四步，锅里盛一锅清水，不开火，左手拇指和食指挤压鱼泥右手用勺子挖一勺放清水里，一个一个的放。
) r5 s, k; j1 l+ j+ T) ^最后开火慢慢煮熟。这就是水鱼丸。8 H2 R" G% f, i8 R
若要油炸鱼丸的话，可留一半加个鸡蛋，再继续顺时针搅匀，然后油锅烧热，跟做水鱼丸差不多一个一勺放入锅里，炸一会鱼丸来回翻个了就可以了。$ h7 j% K) G& t' P( c; e" x
最后把这些鱼丸放水里煮，然后加点小香葱就行。! E. B3 R+ q% O# N
拍了几张照片，傍晚了光线不好，凑合着看就行了。
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[ 本帖最后由 思凡妈 于 2010-3-15 12:28 编辑 ]
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发表于 2010-3-15 12:26
看起来不错哦···顶 改天给我家宝宝也做一顿吃
