- 妈米
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干辣椒
9 ~& W4 ^. e, Z 警惕:硫磺熏过,颜色不能太亮丽。识别方法:硫磺熏过的干辣椒亮丽好看,没有斑点,正常的干辣椒颜色是有点暗的。用手摸,手如果变黄,是硫磺加工过的。仔细闻闻,硫磺加工过的多有硫磺气味。
2 u9 [' k& Z& T) K5 j9 n1 w( W 海带# \; K+ o( p7 a Q
警惕:化学品加工,特别绿的不能买。识别方法:海带肥肥的,颜色特别绿,还很光亮,很可能是用化学品加工过的。一般海带的颜色是褐绿色,或是深褐绿色。正常情况下,新鲜海带通常经开水烫后,再晾干处理,颜色是灰绿色的。- ^# P, ~! W$ \1 o1 M* C" C3 H3 z6 ]
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虾米
- j( h% e- r: C 警惕:用氨处理,要选干爽不粘手的。识别方法:有的商家在虾米发潮后,用氨加以处理,使其表面与一般虾米无异。所以挑选虾米一定要选干爽、不粘手、味道清香,细闻一下有没有刺鼻气味的。
1 D( G t5 L* T) Q4 ` o 西瓜
% Y4 r; x) P8 {# x9 d S& v( d 警惕:激素催熟,子是白的。识别方法:用了激素的西瓜瓜皮上的黄绿条纹不均匀,切开后瓜瓤特别鲜艳,但瓜子却是白色的,吃起来没有甜味。这种瓜易出现歪瓜畸果,如两头不对称等,表面有色斑色差大。食用西瓜时,若发现口感不好,尤其是舌头有麻感时,应立即停止食用。: ?/ X! Z0 b7 x5 @0 d9 F7 F
% K& p# p( q n9 D 枸杞
* B( T2 ~* s% {& w& C- J" l% r! { 警惕:硫磺熏制,有酸苦味要警惕。识别方法:颜色特别鲜红的,光光亮亮的可能是“毒枸杞”,颜色略发暗,略带土色的是天然枸杞;“毒枸杞”摸上去有粘黏感,天然枸杞则相对干燥;另外,天然枸杞酸中带甜,而“毒枸杞”则有很重的酸苦味。
% P$ y' N- J! z
/ B1 M; D2 d& P! @! N 豆芽" r( d; V* G8 n+ y: N. A( n
警惕:化肥浸泡,不能选太粗壮的识别方法:自然培育的豆芽,芽身挺直,芽根不软,有光泽且白嫩,稍细,无烂根、烂尖等现象;用化肥浸泡的豆芽色泽灰白,芽杆粗壮,根短、无根或少根,豆粒发蓝,如将豆芽折断,则断面有水分冒出,有的还残留有化肥的气味。
+ E) d6 D* D3 R7 R7 v 5 n# T' E, D4 e
大米0 i+ L8 s% P B4 g5 U0 B
警惕:工业产品白蜡油和矿物油抛光,鲜亮无比可能有毒。识别方法:购买的大米鲜亮无比时,很可能大米是用矿物油抛光的。用少量热水浸泡这种大米时,手捻之有油腻感,严重者水面可浮有油斑。另外仔细看,因上油抛光米颜色通常是不均匀的,仔细观察会发现米粒有一点浅黄。
2 V! }+ f/ o9 p8 y+ V6 i" V( k
* E x' D J7 ?" }: I 银耳0 L7 C, {3 k6 W$ I9 T: w
警惕:硫磺熏制,并非颜色越白就越好。识别方法:银耳色泽并非越洁白品质越好。银耳经硫磺熏制可去掉黄色,外观饱满充实、色泽特别洁白,但存放时间稍长,约10~20天又会因与空气接触而氧化还原为原来的黄色进而发红。
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