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& S* Y) [" M1 e" \干辣椒% m4 y* ?% f. i4 m8 Y; ~# H9 I  P
　　警惕：硫磺熏过，颜色不能太亮丽。识别方法：硫磺熏过的干辣椒亮丽好看，没有斑点，正常的干辣椒颜色是有点暗的。用手摸，手如果变黄，是硫磺加工过的。仔细闻闻，硫磺加工过的多有硫磺气味。
5 I9 Y# ]& V+ O' M+ P6 ]% n 　　海带2 r6 ], [) G5 f: C
　　警惕：化学品加工，特别绿的不能买。识别方法：海带肥肥的，颜色特别绿，还很光亮，很可能是用化学品加工过的。一般海带的颜色是褐绿色，或是深褐绿色。正常情况下，新鲜海带通常经开水烫后，再晾干处理，颜色是灰绿色的。
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　　虾米
! N) v% X2 }5 B* [9 e/ t& W 　　警惕：用氨处理，要选干爽不粘手的。识别方法：有的商家在虾米发潮后，用氨加以处理，使其表面与一般虾米无异。所以挑选虾米一定要选干爽、不粘手、味道清香，细闻一下有没有刺鼻气味的。
" W# G2 m5 g$ M1 ? 　　西瓜
. g1 C8 u% w% Z; X! v 　　警惕：激素催熟，子是白的。识别方法：用了激素的西瓜瓜皮上的黄绿条纹不均匀，切开后瓜瓤特别鲜艳，但瓜子却是白色的，吃起来没有甜味。这种瓜易出现歪瓜畸果，如两头不对称等，表面有色斑色差大。食用西瓜时，若发现口感不好，尤其是舌头有麻感时，应立即停止食用。
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6 w# V% O4 K; `, s# v4 h: h2 ^　　枸杞
. ~  U, Q' r8 h: \6 P3 W+ h8 O 　　警惕：硫磺熏制，有酸苦味要警惕。识别方法：颜色特别鲜红的，光光亮亮的可能是“毒枸杞”，颜色略发暗，略带土色的是天然枸杞；“毒枸杞”摸上去有粘黏感，天然枸杞则相对干燥；另外，天然枸杞酸中带甜，而“毒枸杞”则有很重的酸苦味。/ Y& U9 V9 s- A! }
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　　豆芽+ u0 P8 Z0 \- w4 Z- r  H4 Y3 f
　　警惕：化肥浸泡，不能选太粗壮的识别方法：自然培育的豆芽，芽身挺直，芽根不软，有光泽且白嫩，稍细，无烂根、烂尖等现象；用化肥浸泡的豆芽色泽灰白，芽杆粗壮，根短、无根或少根，豆粒发蓝，如将豆芽折断，则断面有水分冒出，有的还残留有化肥的气味。1 b/ X/ ^! c! u

2 ~  v! d2 u8 P1 D" m* P+ _% x　　大米
! T4 E% Z" q1 v; }" j 　　警惕：工业产品白蜡油和矿物油抛光，鲜亮无比可能有毒。识别方法：购买的大米鲜亮无比时，很可能大米是用矿物油抛光的。用少量热水浸泡这种大米时，手捻之有油腻感，严重者水面可浮有油斑。另外仔细看，因上油抛光米颜色通常是不均匀的，仔细观察会发现米粒有一点浅黄。
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　　银耳6 A% V1 n) n  d! G, G8 O3 D
　　警惕：硫磺熏制，并非颜色越白就越好。识别方法：银耳色泽并非越洁白品质越好。银耳经硫磺熏制可去掉黄色，外观饱满充实、色泽特别洁白，但存放时间稍长，约10~20天又会因与空气接触而氧化还原为原来的黄色进而发红。