- 妈米
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本帖最后由 angie@bj 于 2011-7-22 11:20 编辑 $ H0 O. s6 d& Q0 j" m
6 B* t; K( R+ L: b B
爱吃芒果，更爱吃芒果布丁，以前用吉士丁做过，但吉士丁不太好买，正好手底下有前两天做杏仁豆腐剩的琼脂，咱也用琼脂做一回吧，虽然成品的样子没有吉士丁做得Q，口感也没有吉士丁做得好，但也不错的，就地取材嘛 ) i( W4 t) r1 d0 r! w
6 p8 M8 c) d) e$ i5 E, e) W: r* P g6 N: h
5 F4 A, {" r B! d% J% c+ `* K/ l+ O; i
原料：芒果肉300G、琼脂10G、牛奶250ML、白糖50G
) e" U% I$ M3 s* v步骤：2 l1 U. {. r! \2 |+ \
琼脂加水泡软
; d$ q4 R- I( ~( U; y" Y1 }" l' c9 M+ Y' T
取3个芒果，削成300G左右的芒果肉& Z; V \0 j/ t V
m! y9 V+ m/ z9 u芒果肉放入搅拌机中打成浆状备用
; T/ Y; L( r, ]5 {5 r, w6 ?1 h
. o M$ M2 j) `' L0 ^6 k! ~软化的琼脂加白糖和少量水加热融化，边加热边搅拌; \2 w9 V9 C( W' |' V) |, e
& G# j5 S$ B, _2 t$ ?7 o$ G牛奶缓慢倒入融化后的琼脂中，搅拌均匀
& L5 m8 D; Q) F+ w: m& t; C1 y
, N( N$ N9 Y) P# l1 p8 Y9 J将芒果浆倒入琼脂牛奶液中，搅拌均匀* }! b0 m9 }$ `3 Q9 B8 K' R! @
" n, b; q6 S3 l8 R. ^
在桌上震一下，震出气泡后将芒果液倒入模具中，盖上保鲜膜防止氧化，放入冷藏室将其冷却成型后即可食用) b. x% ^( B8 M: \
3 Q4 D+ ~; \/ S6 O1 V吃的时候浇上些鲜奶油，味道会更美
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发表于 2009-4-28 21:22
，我也想做
LZ，哪个超市有啊？贵吗？
